Френското сирене е свежо или необработено сирене и е известно също като сухо извара или селско сирене и се използва в безброй европейски рецепти. Селскостопанското сирене е известно като " twaróg" на полски, " сутутка" на хърватски и сръбски, " черео" на чешки и словашки език, турски на унгарски език, " varškės" в литовски език, " mlétcovăsit" на румънски, " creator" на руски, " skuta" в словенски.
Можете да направите сиренето на фермера лесно у дома с основни съставки. Нуждаете се от около час, за да го направите. Ето лесните стъпки, които трябва да изпълните.
02 от 12
Съберете всичко, което ще ви е необходимо, за да направите една лира фъстъчено сирене
Изключете топлината и много бавно разбъркайте, докато млякото започне да се отделя в извара (сухо вещество) и суроватка (течност). Оставете непроменени за 10 минути.
06 от 12
Остатъците се изсушават в гъсталак, покрит с мюсли
Тютюнът се окислява в сиренето, за да направи фермата сирене. http://0.tqn.com/d/easteuropeanfood/1/G/y/r/-/-/how-to-make-farmers-cheese-9.jpg
В същото време, намокряйте мускула на масло или два слоя фино тензуха, което е достатъчно голямо, за да се справи с гевгира и да виси над страните. Поставете мушана, облицован с муселин, върху купа, за да хванете суроватка.
След като сместа от мляко и масло от оцет седеше неспокойно в продължение на 10 минути, използвайте лъжичка за лъжичка или лъжичка, за да изсипете извара в тензухата. Оставя се изварата да изтече в продължение на 10 минути.
Добавете сол към сиренето на фермера чрез разбъркване. Това ще разруши сиренето в сухи коагула. Можете да го формирате в твърдо парче чрез формоване на ръка или да го оставите раздробено. Прехвърлете в неметален контейнер, покрийте и охладете. Използвайте в рамките на пет дни.