Кристалните, златисто-кафяви печени картофи направо от фурната са неустоимо вкусни. Създаването на идеални печени картофи не е трудно, както можете да видите в тази супер лесна рецепта, но има няколко съвета, които трябва да следвате, за да сте сигурни, че оставят фурната свежа, златиста и хрупкава. Можете да следвате всички стъпки в рецептата по-долу.
Ако имате голяма вечеря за приготвяне, може би коледна вечеря или може би неделята обяд е идеалният пример и вие сте избутани за известно време, картофите могат да бъдат печени наполовина ден преди да се затопли отново в продължение на 20 минути в гореща фурна.
Какво ви е нужно
- 500 г 1 л брашно картофи, крал Едуардс са добри, обелени
- 4 супени лъжици гъше мазнина ** свинска мас или растително масло
- Сол и черен пипер
Как да го направим
Поддържа 4
- Предварително загрявайте фурната до / 220C / 425F / Gas 7
- Нарежете картофите в големи, дори по-големи парчета.
- Поставете картофите в тенджера, покрийте ги със студена вода, добавете сол и накарайте да заври. След като кипете, намалете топлината и леко загрейте за 10 минути, като внимавате да не готвите. Картофите все още трябва да са много твърди. По-добре да бъдеш по-твърд, отколкото твърде гъст.
- Извадете картофите в гевгир. Внимателно разклатете косата, за да надуете външността на картофите, отново не се разклащайте.
- Загрейте мазнината или маслото в печене на калай до много горещо, но не изгаряне. Внимателно върнете картофите в горещите мазнини. Използвайки една супена лъжица всеки картоф с гореща мазнина в калай, това ще помогне да се предотврати залепването на картофите. Върнете печенето калай до горещата фурна и печете докато златисто кафяво и свеж завъртане на картофи от време на време около 45 минути.
- Сервирайте незабавно.
Съвети за печене на картофи:
Пещерите - както са призовани с радост - са толкова лесни за правене, но следват няколко съвета, за да станат още по-лесни.
- Не разрязвайте картофите си твърде малки или те се разпадат във водата. Те трябва да бъдат нарязани на големи парчета (около ¼ средно картоф за всеки).
- Използвайте брашно от картофи. Картофите с брашно ще ви дадат хрупкав външен и пухкав, мек център. Вижте по-долу най-добрите картофи, които да използвате.
- ** Гъската мазнина винаги ще даде най-добрия вкус на печено картофи. Тя е скъпа в сравнение с другите мазнини, но си заслужава. Ако не, говеждо месо или свинска мас са следващите най-добри, а растителното масло винаги е добро.
Най-добрите картофи, които да използвате за вашите печива
- Крал Едуард, Maris Piper са традиционни. Въпреки това Червените колчаци дават добър резултат и за леки вариации на текстурата, опитайте да използвате Maris Peer или Шарлот.
- Макар да не се използва за традиционния неделен обяд, приплъзването на подправки на лют червен пипер или други пикантни прахове или пури добавя нов вкус. Много добър за барбекюта или като странично ястие за чили или печено месо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 85 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 10 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |