Храни с високо съдържание на наситени мазнини и начини за намаляване
Досега повечето от нас знаят, че наситените мазнини се считат за "лоши мазнини" и трябва да ограничим количеството, което консумираме. Диета с високо съдържание на наситени мазнини може да доведе до повишаване на теглото, повишаване на нивата на LDL холестерола и триглицеридите и повишен риск от сърдечни заболявания. Затова е важно да се идентифицират храни с високо съдържание на наситени мазнини, за да можем да правим образовани решения, когато става въпрос за хранене на здравословна диета.
Храни с високо съдържание на наситени мазнини
Като цяло основните източници на наситени мазнини са от животински продукти, но съществуват и в някои растителни храни.
Червеното месо - както от крави, така и от свине - е с високо съдържание на наситени мазнини. Цяло млякото млечни продукти, включително сирене , заквасена сметана, сладолед и масло, са "лоши мазнини" виновници, както добре.
Съществуват обаче и растителни източници на наситени мазнини , основно кокосово масло и кокосово мляко, масло от палмови ядки, какаово масло и палмово масло. И докато вероятно не отивате в магазина и купувате тези продукти поотделно - с изключение на кокосовото мляко - тези наситени мазнини на растителна основа се срещат в редица търговски продукти. Например, какаовото масло е в шоколад. А кокосовото масло и палмовите масла са съставка в няколко хранителни продукта - от не-млечни бульони и сметана за кафе до бисквити и сладкиши.
Тъй като тази мазнина съществува в толкова много общи храни, които ядем, американците консумират средно 25,5 грама наситени мазнини дневно, което е с 5 до 10 грама повече, отколкото трябва да ядем. Наситеният прием на мазнини е свързан с висок холестерол и доскоро повишен риск от коронарна болест на сърцето и инсулт.
Макар че наситените мазнини постепенно се връщат на масата, най- новите препоръки за хранене все още препоръчват да ги ограничи до не повече от 10% от дневните калории, а American Heart Association все още се застъпва за ограничаване до 7%. Въпреки че има скорошни проучвания, които разпитват вредността на наситените мазнини, все още има "лоши мазнини вярващи" - експерт по храненето и професор в Пенския държавен университет Пени Крис-Етертън, доктор, РД, отхвърля идеята, че наситените мазнини са безвредни ,
Бързи начини за намаляване на наситените мазнини в нашата диета
- Заместители на млечни и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или мазнини за техните пълномаслени контрагенти
- Яжте червено месо от време на време; избирайте постно разфасовки и яжте по-малки порции
- Винаги изваждайте кожата от домашни птици след готвене
- Яжте риба най-малко два пъти седмично
- Отидете без месо поне веднъж седмично
- Използвайте течни растителни масла, като рапично масло или зехтин , върху твърди мазнини като масло
- Вкус храни с билки и подправки, вместо натоварени с мазнини топинги и сосове
- Увеличете приема на цели зърна, плодове и зеленчуци