Групи храни и предложения за размер на порциите
Имаме два инструмента на разположение за определяне на какъв вид храна да яде и колко от определена храна да яде: Едната е системата за ориентиране на храната, която за първи път е символизирана от хранителната пирамида, след това заменена от MyPyramid (на снимката) в 2005 г., а след това MyPlate, който се появи през 2011 г. Другият е етикетът за хранителните факти. И двете бяха предназначени като ценни инструменти в стремежа ни да се храним по-здравословно, като ни предложихме средства за измерване на действителния прием на различни храни срещу това, което трябва да се храните.
В действителност не сме забелязали нищо.
Какво представлява MyPyramid?
Първата от тях, USDA хранителната пирамида, известна като MyPyramid, беше представена през април 2005 г., отразявайки ревизираните от правителството диетични насоки, публикувани по-рано тази година.
MyPyramid е визуална илюстрация на предложените здравословни хранителни навици и физическа активност. Подобно на своя предшественик Pyramid Food Guide, MyPyramid съчетава правителствените хранителни указания и препоръчителните квоти в шест хранителни групи. Но вместо да илюстрира броя на порциите, базирани на еднократен прием на 2 000 калории, самият символ на MyPyramid показа шест вертикални цветни ленти, всеки от които представлява различни пропорции на пирамидата. Тези цветове представляват групите храни, както следва.
- Оранжево за зърна
- Зелено за зеленчуци
- Червено за плодове
- Жълто за масла
- Синя за млечни продукти
- Лилаво за месо и боб
Проблемът беше, че просто погледнахме символа, който беше натъпкан върху пакет за храна, ни дадоха малко информация, с която да работим.
В края на краищата, колко от нас ще си спомнят какво лилаво представлява или оранжево? Бяхме задължени да отидем онлайн, за да разберем всичко.
Създаване на собствената си пирамида
За специфични порции на дадена група храни бяхме насърчени да създадем нашата лична пирамида онлайн, оттам и името "MyPyramid". Чрез въвеждане на определени данни можем да разберем колко трябва да ядем от всяка хранителна група въз основа на нашата възраст, пол и ниво на дейност.
Изненадващо, не ни се питали за нашата височина или тегло.
Диетични насоки
Диетичните насоки за 2005 г., на които се основава MyPyramid, насърчават плодовете и зеленчуците и пълнозърнестите храни. На ниво от 2 000 калории, ето какво предлагат насоките.
- Fruit Group трябва да осигури 4 дневни порции или 2 чаши.
- Група зеленчуци трябва да осигури 5 дневни порции или 2,5 чаши.
- Зърнената група трябва да осигури шест 1 унция еквиваленти (1 унция еквивалент означава 1 порция), половината от които трябва да са цели зърна.
- Месото и бобовата група трябва да предоставят пет и половина 1 унция еквивалента или порции.
- Млечната група трябва да осигури 3 чаши / порции.
- Маслата трябва да осигуряват 24 г или 6 чаени лъжички.
- Диференциални калории : Останалото количество калории във всяко калорийно ниво след хранителни вещества с висока плътност е избрано. Може да се консумират до 267 калории в твърди мазнини или добавени захари, ако са изпълнени другите изисквания.
MyPyramid не изрази това, защото, с право, 2 000 калории не са подходящи за всички. Вместо това, цветните ленти представляват визуална представа за това, каква част от нашата диета трябва да формират тези храни. Но това ни объркваше.
Въпроси с MyPyramid
Колко полезна беше MyPyramid? Не много. В крайна сметка бяхме объркани от символа и ако не бяхме особено мотивирани, малко от нас се притесняваха да отидат онлайн и да персонализират нашата пирамида.
Освен това много от тези, които може би са имали нужда от това, са имали ограничен или никакъв достъп до интернет. Това означаваше, че ще зависим от информацията, съдържаща се в етикетите на храните, за да ни ръководят, ако разчитаме изобщо на нещо. И информацията за етикетите на храните може да бъде объркваща и, умишлено или не, да бъде подвеждаща.
За да ни помогнете да следим какво и колко ядем в рамките на параметрите на ръководството за хранене, можем да проверим етикета на хранителните данни отстрани или отзад на опаковките на храните. Функцията на етикета за хранителните факти е да се изброят размера на дадена храна и броя на порциите на опаковката. Етикетът за хранителните факти също идентифицира ключовите хранителни вещества в една сервиса и ги изразява като процент от дневните стойности, основани на диета с 2 калории.
Предлаганият размер на дадена храна може да е твърде малък за активен мъжки тежащ 200 плюс килограма, който се нуждае от 2500 калории или повече всеки ден или прекалено много за заседнала жена от 5 фута и 100 кг.
И понякога този огромен, единичен кифла или една картонена кутия за кисело мляко, който вземете за закуска, съдържа две или повече порции. Разбира се, ако погледнем внимателно етикета на храните, тя ще разполага с тази информация. Но реално, малцина от нас ще изглеждат толкова отблизо, или ще бъдат подготвени да нарязат на кифла ни наполовина, за да се уверим, че ще получим само предложения размер за сервиране. Свързваме един кифла с една порция.
Предвид тези проблеми етикетът за хранителните факти може да използва основен ремонт. Но тъй като толкова много информация може да се побере на малък етикет, трудно е да се знае как етикетът за хранителните факти трябва да бъде преработен, така че всеки да има ясна представа за това, което представлява определена храна за тях. Предната част на информацията за опаковката - освен здравните претенции - е полезна визуална следа и става все по-често срещана.
При номинална стойност хранителните насоки и тяхното визуално представяне, комбинирани с ясно етикетиране на опаковките на храни, трябва да се съчетаят, за да ни помогнат да направим по-добър избор. Но колко управляват нашите хранителни навици? В момента не е достатъчно, като се има предвид, че две трети от американците продължават да са с наднормено тегло. Може би новият символ за хранителни напитки и хранителните указания за 2010 г. са началото; останалото зависи от нас.