Бъдете внимателни, този вид угар, направен с кафява захар, за разлика от обикновената бяла гранулирана захар и наречен penuche, е силно пристрастяващ! Чувствайте се свободни да добавите орехи към penuche вместо pecan, или да го направите без ядки на всички.
Фудж се прави с комбинация от захар на прах и кафява захар.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши захар на прах
- 2/3 чаша
- кондензирано мляко
- 2 чаши опакована кафява захар
- 10 супени лъжици масло
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- Незадължително: 1 чаша нарязани пекани или орехи
Как да го направим
- Напръскайте 9-инчов квадрат с тиган или леко мазнина. Нарежете тавата с пластмасова обвивка; заделени.
- Пресейте пудната захар в купа и я оставете настрана.
- В тежка средна тенджера комбинирайте изпареното мляко, кафява захар, масло и сол. Оставете сместа да заври, като постоянно се разбърква. Намалете топлината до умерено ниско и разбърквайте често, докато сместа регистрира 236 F на термометър за бонбони (около 25 до 30 минути) или докато бонбонът достигне меката топка.
- Изсипете в термоустойчива купа или купата на тежкотоварен електрически миксер. Потопете се в прахообразната захар, малко наведнъж, след това изстържете страните на купата и продължете да биете, докато сместа се сгъсти и гладка. Бавно бият в ванилия и нарязани ядки, ако използвате.
- Разстила се в подготвения тиган. Хладилника за около 20 минути, или до твърда.
- Извадете от тигана и отлепете пластмаса. Нарежете на малки квадратчета.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 151 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 15 mg |
| натрий | 13 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |