Класическата торта фуния е един от любимите американски карнавални преживявания. Тестото за дълбоко пържено тесто се изсипва през тесния отвор на фунията в дълбоки горещи мазнини, докато върти фунията, за да направи кръглата структура. Никой няма да бъде същият! Това може да отнеме малко практика, за да се получи тортата на точното съответствие, но след няколко торти, вие ще бъдете професионалист!
Направих тези класически фунинови торти с ягоди и сметана (на снимката), но има толкова много начини да им служи. Направете ги десерт с пудра захар, плодове, лимон, Nutella или шоколадов сос или ги поднесете като закуска с кленов сироп и плодове или плодов сос.
Произходът на фуражната торта в САЩ е неясен, но мнозина приписват торти на района на Пенсилвания Холандия. Други смятат, че те са създадени за първи път на борда на Ню Джърси.
Какво ви е нужно
- 3
- яйца, бити
- 2 чаши мляко
- 4 чаши целево брашно
- 1/3 чаша захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 1 четворно масло (за дълбоко пържене)
- 1/4 чаша сладкарски захар (пресято или сироп)
Как да го направим
- В смесителна купа разбийте яйцата с млякото.
- Пресейте заедно брашното, захарта, солта и праха за печене; добавете към яйцата и млякото. Бийте до много гладко.
- Загрейте маслото в дълбока фритюрника до 370 °. Като държите фунията с един пръст, като държите отвора затворен, напълнете с тесто.
- Задръжте фунията над горещото масло. Извадете пръста си от края на фунията и оставете течността да изтече в поток в горещите мазнини. Преместете фунията от центъра, като се върти навън с кръгла форма.
- Запържете за 2 до 3 минути, докато златисто кафяво. Прехвърлете пържените фунинг кейкове на хартиени кърпи, за да ги източите. Разклаща се пресованата захар на сладкаря над изцедени фуниеви питки.
- Прави 20 - 30 фуниеви торти в зависимост от размера.
- Забележка: Можете да използвате и пластмасов контейнер за подправки или бутилка за изстискване на тесто. Може да се наложи да отрежете горния отвор, за да го направите достатъчно голям, за да надуете тестото.
Вариации
- За вкус, подобен на понички, добавете около 1 чаена лъжичка настърган индийско орехче и щипка канела заедно с 1 1/2 чаени лъжици екстракт от ванилия.
Няколко съвета за безопасност на фритюрника
- Винаги съхранявайте метален капак наблизо при дълбоко пържене. Ако маслото достигне пушенето и готвенето продължава, то може да се възпламени. Бързо поставете метален капак върху гърнето, ако това се случи. Никога не се опитвайте да изгасвате с вода.
- Ако използвате електрическа фритюрник, поддържайте фритюрника и кабела далеч от деца.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 48 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 22 mg |
| натрий | 112 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |