Простата вар мармалад използва само 3 съставки. Рецептата е лесна, но планирайте я да се накисвате за една нощ, за да премахнете горчивината. Тази рецепта е достатъчно за вас и за кухненските подаръци.
Какво ви е нужно
- 3 паунда (около 18) големи персийски липи, белени, коричка, нарязани на тънки ивици с дължина 2 инча
- 9 чаши вода
- 6 паунда (13-1 / 2 чаши) захар
Как да го направим
Нарежете обелени наполовина и стиснете сока. Заредете сока настрани.
Остържете пулпата и семената от половинките. Поставете в торбичка. Поставете торбичката, силата, сока и водата в тенджера от 6-литра, след това ги покрийте и се накиснете за една нощ или около 8 часа.
Оставете водата да заври и гответе около 2 часа, докато коричките са меки. Извадете торбичката за тоалетна хартия. Добавете захарта към тигана и разбъркайте, за да разтворите.
Разбърквайте често, докато термометърът за готвене достигне 220 градуса.
Налейте мармалад в чисти буркани, оставяйки 1/4 инч от горното пространство. Запушете и запечатайте. Процесът продължава 10 минути във вана с вана с водна баня. Коригирайте надморската височина, ако е необходимо.
Рецепта Източник: от Карол У. Костенбъдер (Storey Books)
Препечатано с разрешение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 35 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 0 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |