Опростено и успокояващо, оризовото пудинг е една от най-добрите храни за комфорт. Но повечето рецепти включват яйца и млечни продукти, включително мляко или сметана, а понякога и масло. Това го прави извън границите за вегани, много хора с хранителни алергии и кошери, които наскоро са яли месо. (Вижте "Знаехте ли ?," по-долу). Но тази безплатна, без млечни продукти версия - подправена с затопляща канела и джинджифил и подсладена с чист кленов сироп - разчита на ориз от Arborio, за да увеличи кремообразността си. Насладете се на него като на скромен десерт или лека закуска или го заредете с плодове и ядки за специална закуска.
Състав Съвети: Уверете се, че използвате реален кленов сироп за тази рецепта, а не палачинки сироп. Харесва ми да използвам сироп от тъмно кехлибар (понякога етикетиран със степен B) заради дълбокия му богат аромат на клен.
Защо да използвате оризо Arborio ? Това са къси нишестени зърна, които изпъкват красиво и придава хубава кремообразна текстура на пудинг.
Знаеше ли? Кошерската забрана за смесване на мляко и месо се простира отвъд едно ястие или ястие, с период на изчакване между месни ястия или закуски и последваща консумация на мляко. Продължителността на този период на изчакване варира според обичая на общността, като холандските евреи чакат само един час, а някои ашкеназийски евреи (тези от източноевропейския произход) чакат 3 часа. Другите, включително повечето Сефардим, чакат шест часа. Интересното е, че кошерните наблюдатели, които току-що са яли млечни продукти, обикновено могат да ядат месо след това, без продължителен период на изчакване. Сиренето в твърда възраст представляват изключение от правилото, но повечето наблюдават по-кратко чакане от това след месото.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша ориз (арборио или друго скорбяла
- ориз с малък или среден спектър )
- 3 1/2 чаши соево мляко (за предпочитане органично или друго предпочитано
- млечен заместител на млякото без мляко )
- 1/3 чаша кленов сироп (за предпочитане степен Б)
- 1 чаена лъжичка канела (плюс допълнително за поръсване)
- 1/2 чаена лъжичка джинджифил
- Гарнитура: кристализиран джинджифил
Как да го направим
1. Комбинирайте ориз, соево мляко, кленов сироп, канела и джинджифил в голяма тенджера с тежко дъно. Оставете да се заври, след това намалете топлината до ниска и оставете да се къкри на открито, като се разбърква от време на време, докато оризът е нежен и кремообразен и по-голямата част от течността е абсорбирана, около 35 до 40 минути.
2. Разделете пудинга равномерно между 6 топлоустойчиви десертни ястия и оставяйте леко да се охлади. (Пудингът ще се сгъсти, докато охлажда.) Сервирайте топли или покрийте всяка чиния с пластмасова обвивка и охладете.
3. По желание прахът пудинг с допълнително канела и гарнитура с кристализиран джинджифил, преди да сервира. Наслади се!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 167 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 55 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |