Правилното съхранение на истински кленов сироп е задължително, за да се избегне мухъл
Истински кленов сироп
Ще намерите много имитации или ароматизирани с кленове продукти на пазара, но истинското нещо си струва по-високата цена.
По дефиниция кленовият сироп е сироп, получен от изпарението на кленов сок или от разтвора на кленова захар и съдържа не повече от приблизително 33 до 35 процента вода.
Имитиращият кленов сироп, обикновено продаван като сироп от палачинка, трябва да бъде етикетиран и обикновено е направен предимно от царевичен сироп с 2 или 3 процента чист кленов сироп.
Някои имитации могат да съдържат само изкуствен кленов екстракт.
Чистият кленов сироп е три пъти по-сладък от обикновената трапезна захар, докато кленовата захар е два пъти по-сладка.
Масло сироп съхранение и заместители
Чистият кленов сироп трябва да се съхранява на хладно, тъмно място до 2 години, докато се отвори и след това се охлади след отваряне, където ще продължи 1 година.
Тъй като чистият кленов сироп няма да замръзне, ако е правилно направен, фризерът е добро място за съхранение почти безкрайно. Неправилно запаметеният кленов сироп може да растат вредни и плесени токсини, в който случай трябва да го изхвърлите. Доставете сиропа на стайна температура или го затоплете, преди да сервирате.
Микровълната работи добре за загряване на кленов сироп. Използвайте контейнер, който е безопасен за микровълнова печка, и го загрявате на висока от 30 до 60 секунди на 1/2 чаша, в зависимост от това колко студена е и от нивото на мощност на микровълновата.
Ако планирате да използвате чист кленов сироп на мястото на захарта в печена рецепта, използвайте 3/4 чаша чист кленов сироп за 1 чаша гранулирана захар и намалете доминиращата течност в рецептата с 3 супени лъжици за всяка чаша от кленов сироп ,
Имайте предвид, че използването на кленов сироп на мястото на захарта ще даде кафяв оттенък и също ще доведе до печене на печени продукти по-бързо поради високото съдържание на захар.
За заместване на кленов сироп при общо приготвяне използвайте три четвърти от количеството кленов сироп като захар. Когато замествате кленов сироп за мед, използвайте съотношение един към друг.
Ако наистина се намирате в обвързаност без кленов сироп, можете да опитате това заместване с подкупен сироп от клен , но не очаквайте, че ще дойде навсякъде близо до истинското вкусово състояние.
Готвене с кленов сироп
Макар че повечето от тях са запознати с кленов сироп като луга за палачинки или сладки, той има и други приложения в солени ястия и работи особено добре със зеленчуци.
Жителите на Върмонт имат необичайна традиция да празнуват сезона на захар, като се наслаждават на комбинация от кленов сироп, обикновени понички и кисели краставички. Да, кисели краставички! Всяка хапка от поничка се потопи в сироп и се яде, с парченца копър, разпръснати на всеки две до три ухапени понички. Защитниците на тази интригуваща комбинация казват, че сладко-киселите вкусове се допълват взаимно.
Кафяв сироп тафи, наричан още "Захар на сняг", е любимото забавление за деца, както и за възрастни, когато сокът започне да тече.
Кленов сироп Рецепти:
• Ябълков кускус
• Бичен и кленов сироп
• Закуска на дълбока пица
• Cherry Maple Syrup
• Сладка торта от шоколадов крем
• Шоколадов сок Grand Marnier (веган)
• Хрупкав кепърен кленов сироп
• Крем Бътертут & Ябълкова Супа
• Любим френски тост на Emeril
• Замразен кленов мус
• Салата от салата Ham & Lima Bean
• Домашно приготвено кисело мляко
• Кълвачи на магарета
• Палачинки от Хъкълбъри
• Омар с винено грозде и кестенови пюре
• Масло от кленово дърво
• Картофени сладки картофи
• Ябълков чийз
• Керемиди за коктейл от кленове
• Бисквитки с кленови копчета
• Кленов сос от клен
• Крем от клен
• Кенди от кленов крем
• Божественост на ядрото
• Кленов остъклен тиквен пръстен
• Кленов горчив глазък
• Свинско вино от червен пипер
• Хлебно овесено брашно от клен от клен (ABM)
• Maple Pecan Scones
• Сладки картофи пълнени с кленово дърво
• Кленов сироп и ябълков сайдер саламура за свинско месо
• Кленов сироп Оранжево пиле
• Кленов сироп Gravy
• Кленов сироп заместник
• Сладолед от кленов орех
• Пюре от ябълкови ябълкови сиропи
• Изкуствен кепър
• Портокали от оризово кисело мляко с ягоди
• Тиквено бонбонче
• Маслена маслена дреха
• Сладък картоф овчарски пай
• Сладки картофи със сладкиши
• Wild Wild Blush
• Див ориз с череши и лешници
• Кафе торта от Ям Стресуел
Повече за кленов сироп
• Съвети за съхранение, подменяне и готвене на кленови сиропи
• Класовите сиропи и стандартите за качество
• Производство на кленов сироп - Как да направите кленов сироп
• История на кленов сироп