Павлова е елегантен десерт, наречен за балерина Анна Павлова. Основата на мерингето трябва да прилича на пухкавото тока, което балерините носят. Това е лесно и вкусно. Можете да завиете павлова с всичко, което искате, включително карамел за сладолед, натрошени бонбони, банани, варени плодови компоти или шоколадови къдрици, но този елегантен десерт е идеален за показване на летни плодове. Преди да започнете, прочетете как да направите целувки .
Какво ви е нужно
- 5 яйчни бели
- 1-1 / 4 чаши захар
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 1 чаша тежка сметана
- 2 супени лъжици захар на прах
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 2 чаши малини или смесени плодове
Как да го направим
Загрейте фурната до 275 °. Начертайте 8-инчов кръг върху пергаментовата хартия. Обърнете хартията и я поставете върху голям лист за бисквитки.
В голяма купа поставете белтъците. Оставете да стоят при стайна температура в продължение на 30 минути. След това започнете да биете белите яйца със средна скорост. Когато белтъците са пенливи, увеличете скоростта до висока и започнете да добавяте постепенно захарта. Продължавайте да биете, докато бялото яйце е лъскаво и сковано.
Забийте малко мерануе между пръстите си. Не трябва да се чувствате зърна от захар. Ако го направите, продължавайте да биете за няколко минути. След това сложете в оцета, 1 чаена лъжичка ванилия и царевично нишесте.
Поставете меренето в кръга върху пергаментната хартия. Разстилайте се, за да образувате плътен равен диск. Поставете във фурната и печете 55-65 минути. Целувката трябва да е бледо слонова кост в цвят. Ако има пукнатини в меренугата, това е добре - повече място за сметаната!
Изключете фурната, отворете малко вратата и я оставете да изстине за 1 час.
Извадете от фурната и преместете меренугата, все още върху пергаментната хартия, в шкаф за тел. Охладете напълно, след това внимателно подгответе голяма шпатула под мерингето, като го разхлабите от хартията. Можете да го направите напред и да съхранявате, плътно покрити, при стайна температура до 2 дни.
Когато сте готови да сервирате, комбинирайте сметана, пудра захар и 1 чаена лъжичка ванилия в средна купа. Потопете се, докато кремът е твърд и сгъстен.
Пъхнете сметаната над павлова и горната част с плодовете. Нарежете в клинове да служат.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 184 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 42 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |