Тази макаронена ролка или струнна рецепта се приготвя с мая тесто и е известна като makowiec (mah-KOH-vyets) на полски език.
Източноевропейската десертна маса неизменно включва нещо сладко, направено с макови семена - на земята или на цялото. Може да се използва консервирана макова паста, налична в етническия пътеки на повечето супермаркети или онлайн, но се дава и упътване, ако решите да направите свой собствен пълнеж.
Какво ви е нужно
- За тестото:
- 1 опаковка мая (активна суха)
- 2 чаши мляко (топло)
- 8 чаши
- брашно (универсално)
- 3/4 чаша захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 5 големи яйца (стайна температура)
- 4 унции масло (разтопено)
- 2 (12.5-унция) кутии / 25 унции маково пълнене (или направете своя собствена, вижте по-долу)
- За попълване на семена от макови насаждения:
- 1 паунда макови семена (на земята)
- 1 чаша захар
- 6 грама масло (омекотено)
- 1 чаша мляко (горещо)
- 1 супена лъжица
- жар (лимон)
Как да го направим
Направете пълненето на макови семена (по избор)
- Ако направите свой собствен пълнеж, смилайте маковите семена в машина за макаронени семена.
- В средна купа съчетайте 1 чаша захар, 6 грама масло, 1 чаша горещо мляко и жар. Бъдете добре и оставете настрана.
Направи тестото
- В малка топлоустойчива купа разтваряйте маята в 1/2 чаша топло мляко.
- В купата на миксер или голяма купа комбинирайте брашно, 3/4 чаша захар, сол и яйца. Добавете останали 1 1/2 чаши топло мляко, 4 унции масло и мая смес.
- С помощта на приставката за гребло или ръчно бийте до гладка. Тестото ще бъде лепкаво в този момент.
- Остържете тестото в чиста, намазана купа. Поръсете горната част с малко брашно и капак. Нека остане на топло място за 1 час или до двойно по размер, или следвайте този бърз накрайник, за да намалите времето за нарастване.
Форма на ролите и печете
- Изсипете тестото и се обърнете към повърхността на плода. Разделете тестото наполовина и оформете всяка половина в правоъгълник.
- Разстилайте 1 или половината от пълнежа, който сте направили на всеки правоъгълник на тестото и се преобърнете като желирана ролка. Завъртете краищата, така че пълненето няма да изтече.
- Поставете върху тиган, облицован с пергамент, покрийте го и го оставете да се издигне, докато се удвои.
- Загрейте фурната до 350 F. Четка върховете на ролки с допълнително разтопено масло. Печете 45 до 60 минути или докато ролките са златисто кафяви.
- Извадете от фурната и охладете. Прахът се валцува със захар от сладкарски изделия, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 2681 |
| Общо мазнини | 193 g |
| Наситените мазнини | 55 g |
| Ненаситена мазнина | 39 г |
| Холестерол | 397 mg |
| натрий | 603 mg |
| Въглехидрати | 196 г |
| Диетични фибри | 59 g |
| протеин | 69 г |