Ако планирате да украсите великденските яйца или ако използвате варени яйца за вашето великденско ловуване на яйца, това е добра идея да разчетете знанията си за безопасността на храните .
Това важи и за конвенционалните яйца, органични яйца, местни яйца или яйца от пазара на фермерите ви, дори ако не планирате да ги ядете. Яйцата са с високо съдържание на протеини и имат много влага в тях, два фактора, които ги правят целева за бактериите, които могат да ви разболеят.
Всеки път, когато се справяте с неварени яйца, потенциално се излагате наред с други неща на бактерията Salmonella, която е причина номер едно за заболяване, свързано с храната.
Но нетресените яйца не са единственият потенциален капан. Скриването на твърдо сварени яйца на открито ги излага на температури, които стимулират растежа на тези патогени, както и други опасности, свързани с домашните любимци и какво имате.
Тук има дузина съвети за безопасност на яйцата, за да се уверите, че вие или някой друг не се стигне до случаи на хранително отравяне .
Дръжте всичко чисто
Измийте прибори, плотове и други повърхности, с които яйцата влизат в контакт. Това включва измиване на ръцете си със сапун и топла вода преди и след обработка на сурови яйца или варени яйца, които ще се консумират.
Имате две серии яйца
Използвайте един комплект яйца за декорация и лов, а друг за ядене. Или за да бъдете наистина безопасни, използвайте пластмасови яйца за вашето великденско яйце вместо истински.
Съхранявайте в хладилник
Дръжте твърдо сварени яйца, предназначени за хранене в хладилника, до последната възможна минута.
Проверете температурата на хладилника
Проверете температурата на хладилника с термометър за уреда, за да сте сигурни, че е с температура 40 ° F или по-студена.
2-часов прозорец
При никакви обстоятелства никой не трябва да яде яйца, които не са били замразени (независимо дали са на стайна температура или навън) повече от два часа.
Използвайте пастьоризирани яйца от черупката
Ако издухвате яйчените черупки чрез издухване на суровото яйце през дупки в черупката, можете да се изложите на салмонела от суровото яйце, докосващо устата ви. За да сте безопасни, използвайте пастьоризирани яйца от черупки . Ако не са налице пастьоризирани яйца, дезинфекцирайте външната част на всяко яйце преди да докосне устата ви. За да направите това, измийте яйцето в гореща вода и го изплакнете с разтвор от 1 чаена лъжичка хлор белина на половин чаша вода.
Как да използвате сурова яйца
Ако планирате да използвате суровите яйца, които сте изгорени от черупките им, не се опитвайте да ги съхранявате. Кук и яде веднага! ( Ето една голяма рецепта за омлет .)
Използвайте багрила с хранителни добавки
Боядисването на вашите яйца е най-малко половината забавно от подготовката за вашия лов на яйца за Великден, но се уверете, че използвате само багрила за хранителни цели. Без бои за тъкани!
Внимавайте за пукнатини
При приготвянето на твърдо сварени яйца за лов на яйца, бъдете нащрек за пукнатини в черупките. Дори малки пукнатини могат да позволят на бактериите да замърсят яйцето. Яйцата, които имат някакви пукнатини, трябва да бъдат изхвърлени.
Изберете "Почистване на местата за скриване"
Ако скривате яйцата навън, изберете най-чистите скривалища, които можете да използвате, и избягвайте зони, които домашни любимци или други животни могат да посетят.
Следете времето
Проследявайте времето, за да се уверите, че укритието и времето за лов не надвишават кумулативните 2 часа.
И помнете, че яйцата, които се намират, трябва веднага да бъдат охладени или да бъдат изхвърлени, ако се превиши 2-часовата граница.
7-дневното правило
Нищо не трае вечно! Дори твърдо сварени яйца, които са били охладени правилно, трябва да се консумират в рамките на 7 дни от готвенето.