Толкова вкусно, тази рецепта за барбекю на говеждо ребро ще ви накара да кажете "о, да" през цялото ястие! Сокът е сладък, пикантен и леко коварен от ябълков оцет. Опитайте го при следващото ви готвене - гостите ви определено ще се върнат за още.
Какво ви е нужно
- За сос за бадене:
- 1 чаша / 120 мл доматен сос
- 1 чаша / 120 мл сос за барбекю (любимата ви марка)
- 1/4 чаша / 60 мл кола
- 2 супени лъжици / 30 мл мед
- 2 супени лъжици / 30 мл кафява захар
- 1 супена лъжица / 15 мл ябълков оцет
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл бяла пипер
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл горещ сос
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- Rib Rub:
- 1/3 чаша / 80 мл кафява захар
- 2 супени лъжици / 10 мл сол
- 2 супени лъжици / 10 мл червен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл бяла пипер
- 3 паунда / 1,3 кг телешки ребра
Как да го направим
1. За да приготвите сос: Комбинирайте всички съставки на соса в тенджера. Оставете сместа да заври, след което намалете и оставете да къкри за 5 минути. Ако сосът е твърде дебел, добавете 2 до 3 супени лъжици вода. Отстранете соса от топлината и оставете настрана.
2. За да приготвите ребрата: Вземете размразени ребра от опаковката и ги поставете в голяма пот с вода. Нарежете ребрата в продължение на 5 минути и ги извадете на печене. Може да се наложи да направите ребрата на партиди, тъй като те могат да бъдат толкова големи.
След като ребрата са напоени, нанесете ребрата на всяка страна на ребрата.
3. Загрейте грила. Поставете говеждото ребро на скарата и гответе на средна и ниска температура. Завъртете и натопете ребрата на всеки 15 минути, докато завършите готвенето, за около 1 1/2 часа. Извадете от топлина и сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 978 |
| Общо мазнини | 60 g |
| Наситените мазнини | 26 г |
| Ненаситена мазнина | 28 g |
| Холестерол | 202 mg |
| натрий | 1,433 mg |
| Въглехидрати | 53 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 56 g |