Masala kheema (известен също като keema или qeema ) е пикантно мляно месо и paratha е популярен индийски хляб . Двете се събират в тази проста рецепта. Kheema parathas са месо и хляб, навити в една и идеалната здравословна храна за закуска, обяд или вечеря.
Тази пълнена рецепта за хляб е перфектна, ако имате останали маслала кеема. Много е лесно да се направи и изисква само четири съставки, включително подготвената масала. Въпреки това, ще трябва да подготвите тестото и да го оставите да остане за около час, така че не забравяйте да планирате напред.
Кеема parathas традиционно се сервира с охлаждане raita и туршия или chutney по ваш избор.
Какво ви е нужно
- 3 чаши брашно (цяла пшеница)
- 1 чаша вода (приблизително)
- 2 чаши masala kheema
- 2 супени лъжици ghee (пречистено масло, приблизително)
Как да го направим
Подгответе парагата
- Добавяйки само малко вода наведнъж, медете цялото пшенично брашно в гладко, средно меко тесто. Вероятно няма да се нуждаете от пълната чаша вода.
- Поставете тестото в купа, покрийте с пластмасова обвивка чиста кърпа и оставете настрана за един час.
- Междувременно пригответе masala kheema според рецептата или оставете остатъците си да достигнат стайна температура.
- Разделете тестото в топчета с еднакви размери, около размера на топка за голф.
- Леко брашно чиста повърхност и ролка всяка топка в кръг, който е около 3 инча в диаметър.
- Поставете приблизително 1 1/2 супени лъжици маслала кеема в центъра на тестото и сгънете ръбовете, за да покриете напълно пълнежа. Леко натиснете, за да запечатате.
- Извадете тестото в кръг с диаметър от 7 до 8 инча. За удобство, моля, подайте колкото се може повече паразити. Сложете ги със слой от прилепващо фолио между всеки парти, за да са готови да готвят.
Фрай на парагата
С подготвената от вас паратина ще ги изпържите едно по едно. Ако нямате ghee, зехтина е добър заместител.
- Загрейте една печка и поставете един парайт върху нея.
- Когато видите малки мехурчета, които се издигат на повърхността, я преобърнете.
- Веднага след първото обръщане, около 3/4 чаена лъжичка ghee на върха на paratha и се разпространява по цялата повърхност.
- Запържете за 30 секунди и отново се завъртете. Дъжд ghee от тази страна, както добре.
- Обърнете отново, за да запържете другата страна. Парата се прави, когато и двете страни са хрупкави и златисто кафяви.
- Продължете с тези стъпки, докато не се приготвят всички ваши параметри на кеема.