Sookha Kala Chana е лесно да се направи и вкус наистина хубаво като лека закуска или страна ястие, за да съпровождате entree. Като допълнителна полза, Chana също е отличен източник на протеин.
Какво ви е нужно
- 2 чаши Кала кана (черни нахут) - измити и накиснати във вода за една нощ
- 3 tbsps зеленчуци / рапица / слънчоглед
- олио
- 1 ч.л. семе на кимион
- 2 зелени люти чушки нарязани на дължина
- 3 кепчета пресен настърган джинджифил
- 2 супени лъжици фино нарязани
- чесън
- 1 голям лук нарязан на парчета
- 2 ч. Л. Кориандър на прах
- 1 ч.л. кимион на прах
- 1/2 ч. Л
- прах от куркума
- 1/2 ч. Л
- червен прах на чили
- 1/2 ч. Сурово манго на прах (amchoor)
- 2 сребърни домати, нарязани на 1 куб
- 1/4 чаша прясно нарязани кориандър листа
- сок от 1/2 лимон или лимон
- сол на вкус
Как да го направим
- Сварете нахут в готварска печка или голям тиган до мека. Изцедете и оставете настрана за по-късно.
- Загрейте маслото за готвене в дълбок тиган и когато е горещо, добавете семената на кимион. Кук, докато не се разбият.
- Добавете зелените люти чушки и гответе, докато не спрат. Сега добавете джинджифила и чесъна и запържете за 2-3 минути. Добавете лука и изпържете, докато смените.
- Добавете варени нахутчета, кориандър, кимион, куркума, червен чили, сурови манго прахове и разбъркайте добре.
- Кук за 2 минути и след това добавете домати, нарязан кориандър и сол на вкус. Разбъркайте добре и гответе още 4 до 5 минути.
- Изключете огъня и гарнирайте със сока от вар. Смесете и сервирайте докато сте горещи.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 225 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 246 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 11 g |