Тази вкусна пържола на скара получава пикантен сладък аромат от дълга маринада в сок от jalapeño (смес от оцет от консервирани ялапени), зехтин и приятна смес от подправки. Тази пържола е отлично поднесена със сос от шишюри .
Какво ви е нужно
- 2 килограма фънк пържола
- 1 мол (около 26 унции) на пикантни jalapeño пиперки (en escabeche)
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици соев сос
- 3 супени лъжици кафява захар
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка прах от чили
- 1/2 зехтин
- Сол на вкус
- Прясно смлян пипер на вкус
- Украса:
- Сом Chimichurri
Как да го направим
- Отворете кутията с жълпено пипер и изцедете течността в купа. Резервен jalapeno пипер за друга употреба.
- Разбийте соев сос, кафява захар, зехтин, кимион и лют червен пипер в течността jalapeño.
- Обелете и нарязайте чесъна на тънки филийки. Направете малки разфасовки в стеблото на фланга с остър нож и поставете парчета чесън в пространството. Поставете пържола в плитка ястие и изсипете марината над пържола. Мариновайте пържола за най-малко 4 часа или за предпочитане през нощта.
- Загрейте грила. Премахнете пържола от марината и поръсете с две големи щедра сол и черен пипер.
- Готвене на пържола на висока температура, завъртане веднъж, около 5-6 минути от всяка страна, или до желаната обвързаност.
- Отстранете пържола от грила, покрийте го с фолио и оставете да почине за 10 минути. Нарежете много слабо филето в зърното и сервирайте със сос от шишюри .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 551 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 119 mg |
| натрий | 472 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 45 g |