Тази бира може да пилешка рецепта (известен още като Beer in the Butt Chicken) добавя рак вряла към бирата, което прави цялото пиле още по-нежно и ароматно.
Какво ви е нужно
- 1 пълно пиле (фритюрник)
- 1 1/2 супени лъжици / 22,5 mL Louisiana Cajun подправна сол (или всяка подправена сол)
- 1 16 унция / 475 мл бира (всяка марка)
- 1 унция / 30 мл
Как да го направим
1. Разкъсайте парче хартия от алуминиево фолио с дължина около 12 инча. Сгънете наполовина и поставете на скара, сгънете ръбовете под грила, за да се фиксирате на място.
2. Отстранете и излишната мазнина или кожа, висящи от пиле, и изплакнете с хладка вода. Пат суха с хартиени кърпи. Подправете пилето добре навътре и навън с подправките на Cajun. Уверете се, че сте под кожата на гърдата.
3. Отворете кутията с бира, изсипете голяма чаша течност и я изпийте или я изхвърлете.
Добавете течен рак кипете към бирата. Отделете кожата от областта на шията, като натиснете пръста между кожата и месото. Докато държите отворения джоб, изсипете бирата в джоба. Направете това в няколко области. Голяма инжекционна игла работи добре за това.
3. След това плъзнете пиле върху бира, като държите бирата и пилето, докато леко поставите фолиото покрита част от скарата. Затворете решетката и гответе за около 45-60 минути или докато соковете станат чисти и пилето е готово. Вътрешната температура трябва да бъде 165 ° F (74 ° C) в гърдата и 175 ° F (79 ° C) в областта на бедрата.
4. След варене, използвайки топлоустойчиви ръкавици, внимателно отстранете пилето от грила и поставете го върху голяма дъска за рязане. Премахване на бира и свободно птичи птици с алуминиево фолио. Оставете почивка в продължение на 8-10 минути преди резбата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 354 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 110 mg |
| натрий | 2,765 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 35 g |