Тези остри виолетови кокосови барове са освежаващо обръщане на класическите лимон барове ! Те имат маслена, хрупкава коричка от къдрица, която е покрита с препечен кокос . Покритието с вар е чудесно гладко и кремообразно, с аромат на сладко вино, който съвпада перфектно с кората.
Тъй като тези барове получават толкова много вкус от сока от липа, опитайте се да използвате прясно изцеден сок, ако изобщо е възможно. Бутилираният сок не сравнява вкуса и интензивността!
Какво ви е нужно
- За препечена кокосова кора :
- 1/4 чаша / 1 унция настърган кокос (подсладен)
- 8 грама несолено масло (при стайна температура)
- 1/2 чаша захар
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 чаена лъжичка кокосов екстракт
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 чаши / 9 унции брашно за всички цели
- За попълване:
- 8 големи яйца
- 1 1/4 чаша лимонов сок (пресен)
- 2 3/4 чаши захар
- 2 липа (жар)
- 1/2 чаша универсално брашно
- Незадължително: зелено оцветяване на храните
- Гарнитура: 1/4 чаша захар на прах
Как да го направим
За да направите кората:
- Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Поставете кокосовия орех върху листа за печене с листо и го пригответе за 8-10 минути, като разбъркате на всеки 3-4 минути, докато се получи светлокафяво кафяво. Охлажда се напълно.
- Използвайте електрически миксер, за да смесите маслото и гранулираните захари, докато светнат и пухкави. Добавете и двата екстракта, след това със смесителя на ниско, добавете солта, брашното и препечен кокос. Завършете разбъркването с ръка, разбъркайте със шпатула и изстържете добре дъното и страните на купата.
- Нарежете тавичка с размер 9 × 13 с фолио, така че да се простират настрани и да напръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене. Остържете тестото в тигана и го натискайте на равномерен слой.
- Печете кората за 25-30 минути при 350 F, докато отгоре е златисто кафяво. Докато кората се пече, подгответе пълнежа, така че да е готова веднага след като е направена кората.
За да направите пълненето:
- В голяма купа разцепете заедно яйцата, сока от лимон, захарта и варната кора. Прецедете брашното върху яйчната смес и го разбъркайте. Добавете капка зелена храна за оцветяване, ако искате да я използвате, и я разклатете. Добавете още няколко, ако е необходимо, докато не получите светло зелен цвят, който ви харесва. Отидете бавно - лесно е да добавите още оцветяване, но не можете да го премахнете, ако случайно добавите твърде много!
- Когато пълненето е изпечено, плъзнете рафтовата част от фурната. Изсипете пълнежа над горещата кора и го плъзнете обратно във фурната. Намалете температурата до 325 F и печете за 25-30 минути. Щандовете се правят, когато центърът едва се разклаща, когато докоснете тавата.
- След като приключите, извадете тавичката от фурната и я оставете да изстине, докато достигне стайна температура. След като баровете са на стайна температура, охладете ги до напълно студено. За да отрежете, извадете баровете от тигана с помощта на фолио като дръжки и нарязани на малки квадратчета с помощта на голям остър готвач нож. Поръсете горната част с прахообразна захар, преди да сервирате. Съхранявайте варовиковите кокосови барове в херметически затворен контейнер в хладилника до една седмица.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 386 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 87 mg |
| натрий | 337 mg |
| Въглехидрати | 58 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |