Мързелив неделя, може би гледайки крикет или тенис; лекият бриз, който духа и чашата на Пим, е може би типичната картина на английски летен следобед. Pimm's със сигурност е любимата напитка, когато времето се затопли, но има много повече приложения, отколкото просто една плодова алкохолна напитка. Пилето е дълго време прекрасно използвано за напитката и любим начин (и ако не сте го опитали, тогава трябва) е Pimm's Summer Pudding.
А лятото пудинг е по същество хляб дни, за предпочитане тънки нарязани бял толкова обичан във Великобритания, облицовка пудинг басейн и пълни с най-доброто от летни плодове. Има малко готвене да се направи, само леко затопляне на плодовете за освобождаване на сокове и време за пудинг да се охлади.
Добавянето на добро изпръскване на Pimm не само променя аромата, напитката се смесва добре със сока от плодовете и вие имате навсякъде летлив мирис на чинията.
Успехът на това лятно пудинг се крие в свежестта на плодовете. Да, можете да използвате замразени, стига те да са добре размразени на първо място, но далеч по-високо, са прясно прибрани, сезонни плодове. Те са най-сладките и най-добрите в този момент. Пудингът на Pimm е само за възрастни, така че го запазете за възрастни барбекюта или вечери. Или можете да пуснете пудинг в пикник и да си отидете - просто се надявайте, че слънцето грее.
Какво ви е нужно
- 4 супени лъжици номер 1 на Pimm
- 115 грама (4 унции) захарна захар
- 450 грама смесени летни плодове
- 115-150 г (4 - 6 унции) бял хляб (нарязани на тънки резенчета, премахнати корички)
- Гарнитура: сметана или крем
Как да го направим
Поставете пилето и захарта заедно в тенджера, достатъчно голям, за да задържат плодовете. Внимателно загрявайте двете, но не се вари, варенето ще разруши аромати на Pimm's.
Добавете ягодите и много, много внимателно ги загрейте в пилето, докато плодовете просто започнат да мекат, но по-важно, да запазят формата си.
Бързо прецедете плодовете в гарнитура, поставена над кана. Нека плодовете стоят няколко минути, но не се изкушавайте да ги притискате по какъвто и да е начин, теглото им ще помогне да се отцеди сокът.
Нарежете хляба на 4 триъгълника на парче, натопете за кратко в сока и използвайте, за да попълните ¾-литров пудинг басейн, за да се гарантира, че няма празнини. Това е като правене на мозайката и с малко търпение, би трябвало да можете да създадете шев без хляб.
Напълнете с опънатите плодове и покрийте горната част с повече филии за хляб, за да създадете капак.
Поставете чинийка с тегло на върха (една кутия доматени или боб е идеална) и оставете за една нощ на хладно място.
Преди да сервирате, внимателно завъртете пудинга на табела. Вкусете запазените сокове и добавете още малко Pimm, ако смятате, че се нуждае от това. Сервирайте пудинг със сокове, бира или крем.
Кои плодове да използвате за лятно пудинг
Меките летни плодове за летен пудинг трябва да имат богат, силен цвят и вкус. Големите плодове, които можете да използвате, включват малини, ягоди, червени и черни френски кайма, кедрови и къпини.