Лепкава, влажна, вкусна и все още утешителна, Традиционният Йоркшир Паркин е материалът на зимните нощи и огньове.
Йоркшир Паркин е предимно северната английска форма на храсти, но различните паркове се характеризират с това къде са направени. Тези от Йоркшир са най-известните, а онези, които са там, използват овес, който ги прави различни за другите. Паркинът традиционно се яде на Bonfire Night , 5 ноември, празнувайки големия провал на Гай Фоукс да взриви къщите в парламента през 1605 г. Гай Фоукс беше йоркшир.
Тази рецепта на Parkin е лесно да се направи и създава прекрасна, влажна, лепкава торта - макар че можете да ядете тортата почти веднага стане по-стилна, ако я обвиете и я съхранявате няколко дни. Другата красота на тортата е, че се съхранява добре в херметически калай, може да се яде като торта или топла като пудинг с палачинка на креда и алтернатива на гъстата торта в дреболия, давайки й по-ароматен вкус, отколкото светлина лятна дреболия.
Паркинът е един от най-добрите торти, обичам го, но съм от Йоркшир.
Какво ви е нужно
- 220 грама (8 унции) меко масло
- 110 г (½ чаша) мека, тъмно кафява захар
- 55 гр. (¼ чаша) черен меласа / меласа
- 200 грама (1 куб.) Златен сироп / царевичен сироп
- 110 г (½ чаша) средно овесено брашно
- 200 г (1 скапан чаша) самообявяване на брашно
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 4 чаени лъжици зелен джинджифил
- 2 чаена лъжичка индийско орехче
- 1 чаена лъжичка
- смесена подправка
- 2 големи яйца, бити
- Мляко, ако е необходимо
Как да го направим
Загрявайте фурната до 140С / 275F / газ 1
- Намажете калай от 2 см х 20 см (8 "х 8 инча).
- В голяма тестова тенджера се разтопяват маслото, захарта, мелачките, златистият сироп върху лека топлина. Не позволявайте сместа да заври, просто трябва да ги разтопите заедно.
- В голяма, просторна купа за разбъркване съберете всички сухи съставки. Постепенно добавете сместа от разтопено масло, разбърквайте, за да покриете всички сухи съставки и разбъркайте добре.
- Постепенно победете в яйцата няколко супени лъжици наведнъж. Накрая добавете малко супена лъжица в даден момент, ако сместа се чувства суха, трябва да бъде мека торта тесто. Разбъркайте добре.
- Изсипете сместа в приготвения калай и гответе в продължение на 1/2 часа, докато стане твърда и фиксирана, и тъмно златисто кафяво.
- Извадете парка от фурната и оставете да се охлади в калай. След като хладно съхранявате Паркин в херметически затворен калай за минимум 3 дни, ако можете да устоите на хранене, можете дори да го оставите до една седмица преди хранене, а вкусовете наистина се развиват и сместа още по-мека и стане влажна и лепкава. Паркинът ще продължи до две седмици в херметически затворен контейнер.
Бележки за Паркин: Това е красива торта, но също така прави една пуйка с малко ванилов сладолед или отидете на цялата свиня,
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 876 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 21 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 232 mg |
| натрий | 472 mg |
| Въглехидрати | 135 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 7 g |