Lemon Meringue Pie е известно традиционно британско ястие и се нарежда сред една от най-големите британски пудинги. За съжаление тя изпадна от модата през последните години, но се радвам да видя, че отново се връща в менюто. Тази рецепта Lemon Meringue Pie е бързо и лесно да се направи. Ако сте в бързаме, използвайте магазин, който купувате торта, но за най-добри резултати нищо не бие домашно приготвена сладка.
Това е моята рецепта и е много лимонна, тъй като ми харесва силен танг. Ако ви харесва по-малко лимонов аромат, намалете слабо лимоновия сок и го заменете с вода.
Какво ви е нужно
- 9 "/ 23 см печена кутия за тесто за сладка паста или 10 унция / 300 г
- богата сладка паста -
- За попълване :
- 3 супени лъжици царевично нишесте / царевично брашно
- ¼ pt / 150 мл вода
- Сок и настъргана коричка от 4 ненаситни лимони
- 4 oz / 110g захар
- 3 големи яйчни жълтъка + 1 цялото яйце
- 2 супени лъжици меко масло
- За мерантата :
- 4 големи бели яйца
- 7oz / 200g супер фина / захарна захар
- 2 натрупана ч.л. царевично нишесте / царевично брашно
Как да го направим
Загрейте фурната до 200 ° C / газ 6
- Твърд калъф
- Извадете тестото и поставете тавичка с размер 9 "/ 23 см. Поставете лист хартия за печене и напълнете с боб. още 5 минути. Намалете температурата на пещта до 350 ° F / 175 ° C / газ 4
- Пълненето
- В средна тенджера сместа с царевично нишесте / царевично брашно с вода, добавете лимоновия сок и настърганата коричка и бавно се довежда до леко кипене, като се разбърква непрекъснато, когато сместа започне да се уплътнява.
- След като сте дебели, добавете захарта и разбъркайте добре.
- Извадете тигана от огъня и го оставете да се охлади леко.
- След като се охлади, добавете яйчените жълтъци и цялото яйце и се разбийте добре, докато се включи цялото яйче жълтък, след което побележете в омекотеното масло. Изсипете го в приготвения сладкиш.
- Мързелът
- В чиста купа разбийте яйцата бели или с ръка или електрически миксер, докато белите започнат да се покачват. Добавете захарта, няколко супени лъжици наведнъж, докато още се разбърквате, докато не добавите половината захар. Добавете фуражната смес и отново я разбъркайте. Най-накрая добавете останалата захар постепенно, отново, докато още се разбърквате. Трябва да имате изключително дебел, лъскав крем в купата.
- Пъхнете твърдите яйчни белтъци върху лимонното пълнене, започвайки от ръбовете, след което ги запълнете в средата. Леко преместете повърхността на меренуе, за да създадете меки върхове. Печете в центъра на горещата фурна за около 20 минути или докато меранчето е свеж и златисто кафяво. Извадете от фурната, оставя се да се охлади в калай за 30 минути, след това извадете от калай и яжте колкото е възможно по-скоро. Най-добре яде в същия ден.
БЕЛЕЖКИ: Ако искате успешно сладкиши всеки път, след това проверете моите съвети за вземане на перфектни сладкарски сладкиши, наистина е доста лесно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 315 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 121 mg |
| натрий | 96 mg |
| Въглехидрати | 57 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 9 g |