Прагови еквиваленти и замествания

Размитата праскова е най-тясно идентифицирана с Deep South, особено с Грузия. Неговата сочна, сладка, ароматна плът е любима в сладкиши, сладкиши и десерти, но креативните готвачи са открили чудесни употреби на праскова в разнообразие от пикантни ястия, включително тези с домашни птици, свинско месо и морски дарове.

В много рецепти списъкът на съставките определя прасковите измервания в килограми, или ако са нарязани, нарязани или пюрирани, сумата обикновено е в чаши.

Но откъде знаеш колко праскови са в един килограм или колко праскови са равни на количеството нарязани на праскови? Може би рецептата изисква прасковено пюре. Всички тези измервания могат да доведат до объркване и второ познаване. Можете също да бъдете затрошени, ако рецептата предвижда пресни и имате само консерви или замразени. Познаването на някои основни еквиваленти ще ви позволи да готвите и печете с всякакъв вид праскови, които имате на ръка.

Масаж еквиваленти на праскова

Ако не притежавате кухненски мащаб, определянето на броя на прасковите в един килограм може да бъде трудно. По принцип, когато вашата рецепта изисква 1 килограм праскови, можете да използвате:

• 3 до 4 средни праскови
• 2 3/4 до 3 чаши нарязани на праскови
• 2 1/4 чаши нарязани праскови
• 2 чаши правеха праскови

Разбира се, тези еквиваленти са приблизителни, тъй като прасковите варират по размер, но това ще ви даде място да започнете.

Преобразуване на пресни цели праскови в чаши

Така че прасковата, която правите, изисква две чаши нарязани пресни праскови.

Колко праскови трябва да купите? Независимо дали сте в магазин за хранителни стоки или на пазара на фермери, гледайки редове от пресни праскови, познаването на някои основни еквиваленти ще ви помогне да планирате любимите си рецепти.

Пресни до консервирани, замразени и сушени еквиваленти

Може би прасковите не са в сезон, или това е последна рецепта и всичко, което имате, е консервирано. Може би не сте фен на високия ценови маркер на размитите плодове по това време на годината. Каквато и да е причината, може да е удобно да използвате консервирани, замразени и сушени праскови, които имате около къщата, в рецепти, стига да знаете как да замените различните форми за всеки друг.

Съвети за подбор и съхранение на праскови

Освен че се уверите, че използвате правилната сума от плодовете в рецептата си, ще искате също така да сте сигурни, че вашите праскови са готови за готвене, което означава, че те са сладки, сочни и узрели (не прекалено твърди или твърде гъсти). Въпреки че може да видите праскови в магазина целогодишно, върховният сезон на юли и август е, когато ще намерите най-качествените плодове. Искате праскова, която няма никакви дефекти, които ще ви дадат малко, когато сте леко натиснати и това е сладък аромат.

Тъй като прасковите са много нетрайни, важно е да ги закупите няколко дни, преди да планирате да ги използвате.

Прасковите могат да се съхраняват при стайна температура в продължение на три до четири дни - просто не забравяйте да дадете на всяко парче плодове малко пространство, за да може въздухът да циркулира. Ако вашите праскови изглежда да узряват прекалено бързо, поставете ги в пластмасова торбичка в хладилника за един ден, за да забавите процеса. Ако те не са достатъчно омекотяващи, поставете ги в хартиена торбичка, прободена с дупки, заедно с ябълка или банан, ако искате - и ги проверявайте често, тъй като те могат да преминат от твърда до мека за една нощ.

В повечето случаи нектарините могат да бъдат заменени с праскови в еднаква степен. Също така можете да разгледате кайсии, сливи и лопати като суап, но рецептата ще се окаже доста различна от предвидената.