Сервирайте тази проста, добре подправена салата от раци с парче авокадо на зелени салати. Използвайте пресен варени раци за салатата. Това е особено хубава салата за горещ летен обяд или вечеря, а това прави страхотна стартер или предястие салата.
Обикновената целина и звънец добавят хрупкавост и вкус, докато малко лимонов сок и майонеза осигуряват идеалното превръзка. Сервирайте салата с парчета авокадо или го заобикайте с доматени клинове.
Размерът на сервиране се счита за 3 унции, но може да искате по-малки или по-големи порции в зависимост от това дали салатата е предястие или основно ястие.
Вижте по-долу инструкции за бързо приготвяне на пара за свежи раци.
Какво ви е нужно
- 2 чаши варено охладено раци, люспи, около 1 паунд *
- 1 чаша нарязана целина
- 1/4 чаша нарязан зелен или червен пипер
- 1 чаена лъжичка сол, или на вкус
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица пресен лимонов сок
- 3 супени лъжици майонеза
- смесена зелена салата или листа от маруля на Бостън
- 6 авокадо клинове, по избор
Как да го направим
- Смесете картофено месо с нарязана нарязана целина, нарязана камбана, сол, черен пипер, лимонов сок и майонеза.
- Сервирайте върху смесени зеленчуци, кристал или листа от маруля с парче авокадо, ако желаете.
* Средният син рак съдържа около 2 унции месо. Някои ще се чувстват по-тежки от другите. Използвайте повече, за да сте сигурни, че имате достатъчно за четири салати. Един рак Dungeness от 2 килограма ще донесе около 1/2 килограм месо.
Как да парна пресни раци със стари залива
Dungeness Crabs - Изстържете раците внимателно. Поставете телена поставка в голям запас. Добавете еднакви количества вода и бял оцет към гърнето на дълбочина около 3 инча. Нивото на водата трябва да е точно под горната част на стойката. Поставете пота над висока температура. Приведете водата в кипене. Поставете около 2 до 3 раци Dungeness на багажника, поръсете с 1/2 чаша стар залив Подправка, капак и пара за около 20 минути. Раците ще бъдат ярко оранжеви, когато са готови.
Сини раци - Следвайте инструкциите за раците Dungeness, но използвайте около 1 дузина сини раци. Поръсете ги с 1/2 чаша стар залив Подправка, капак и пара за около 15 до 20 минути, или докато станат червени.
Забележка: Ако не използвате подправките на Old Bay, подправете водата с около 1 супена лъжица сол.
Вижте също
Как да почистите и вземете месо от рак
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 192 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 4 mg |
| натрий | 693 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 3 g |