Тези раци са класическа комбинация от майонеза, трохи от хляб и висококачествено раци. Креол подправки и креол горчица добави вкус към раци сладкиши.
Направете рак сладкиши за хранене или ги направете малки и ги служете като мезета.
Какво ви е нужно
- 4 супени лъжици майонеза
- 2 супени лъжици креолска горчица
- 1/2 чаена лъжичка креол подправка
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
- 1 супена лъжица ситно нарязан зелен лук
- 2 супени лъжици фино смлян червен пипер, по избор
- 1 килограм джъмбо еднократно кубче месо
- 1 1/4 чаша пресен фин
- хляб, трохи , разделени (виж по-долу)
- 1 супена лъжица масло
- 2 супени лъжици
- зехтин или
- растително масло
Как да го направим
- В купа комбинирайте майонезата, креолската горчица, подправките на креол, пипер, магданоз, зелен лук и звънец; заделени. Ако креол подправките не съдържат сол, добавете тире от сол или вкус.
- Изцедете крабското месо и внимателно го изцедете, за да извлечете възможно най-голяма част от течността.
- Сложете кубчето в средна купа. С шпатула или дървена лъжица, сгънете в сместа от майонези и 1 чаша от трохите, докато смесите. Оформя се в 8 ракови торти, с диаметър около 2 1/2 инча.
- Използвам бисквитка или бисквитка с отворен капак, за да оформяш тортите и да ги натискаш надолу, за да ги държиш заедно. Натискайте внимателно в запазени трохи. Покрийте и охладете за 1 до 2 часа.
- Загрейте маслото и маслото на средна температура. Когато маслото спира да пене, се запържва рак кекс за около 5 минути от всяка страна, внимателно завъртане само веднъж. Сервирайте с лимонови клинове и Remoulade или друг сос.
Експертни съвети
- Как да направите пресни фини трошки за хляб Ако хлябът ви не е застоял и сух, подредете 6 парчета хляб върху тавичка за печене. Печете хляба в фурна 325 F само докато е сух, но не препечен. Нарежете или издърпайте хляба на по-малки парчета и пулсирайте в процесора за приготвяне на хляб, за да направите фини трохи.
- Внимателно изсипете допълнително разтопено масло върху върховете на раците, преди да ги обърнете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 289 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 65 mg |
| натрий | 762 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 19 g |