Тази швейцарска пържола е класическа комбинация от съставки, приготвени до съвършенство в саксията. Бавно приготвените пържоли са пълни с вкус, с домати, допълващи билки и зеленчуци, малко бульон от говеждо месо и сос Worcestershire.
Това ястие е перфектно с изтъняване на кръг пържола или патронник, но тънко нарязан чиста печено печено ще работи добре в тази рецепта. След като изгасите пържола, добавете няколко супени лъжици червено вино, когато дегулирате тигана.
Още швейцарски пържолни рецепти
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша универсално брашно
- 1/2 чаена лъжичка суха мащерка
- 1/4 чаена лъжичка унгарска сладка червен пипер
- Сол и пипер на вкус
- 2 1/2 до 3 килограма говеждо месо кръг пържола, нарязани на 6 сервиращи размера парчета, pounded да tenderize
- 1 1/2 супени лъжици
- сос Уорчестър
- 1 супена лъжица масло от канола или друго неутрално растително масло
- 1 голяма скилидка чесън, накълцана
- 2 ребра целина, тънко нарязани
- 2 до 3 чаши тънко нарязан лук
- 2 кутии (14,5 унции) домати или 4 до 5 средни домати, обелени и нарязани на парчета
- 1/2 чаша бульон от говеждо месо
Как да го направим
- Комбинирайте брашно, мащерка, червен пипер, сол и черен пипер в малка, плитка купа или чиния.
- Почистете парчетата говеждо месо с сос Worcestershire и след това драгите в брашната смес.
- Загрейте голям тежък тиган на средно висока температура. Добавете маслото към горещия тиган. Добавете парчетата стебла и покрийте около 5 минути от всяка страна.
- Прехвърлете пържола към вложката за бавни готварски съдове. Поръсете с мляното чесън и нарязаните целина върху пържолите, след което го покрийте с нарязания лук и домати.
- Изсипете говеждо месо в горещия тиган, за да разхлабите кафявите парчета и след това да изсипете пържола.
- Покрийте и гответе на ниско за 7 до 9 часа (на високо за около 4 до 5 часа).
- Сервирайте с картофено пюре , юфка или ориз, заедно със захвърлена салата , зелен фасул или любимите странични зеленчуци на вашето семейство.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 541 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 157 mg |
| натрий | 521 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 62 g |