Този швейцарски пържола с кръгли пържоли и пресни гъби е сърдечен и пикантен: идеален за уютна семейна вечеря. Сервирайте я с подхвърлена салата и няколко картофено пюре или яйчени юфка, за да изпечете целия този вкусен сос.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици масло
- 6 до 8 унции
- гъби (нарязани на парчета)
- 2 супени лъжици лук (ситно нарязан)
- 1/3 чаша
- брашно
- 1 1/2 килограма обезкостено
- кръгла пържола (дебелина 3/4 до 1 инч)
- 1 чаша бульон от говеждо месо
- сол и пипер на вкус
Как да го направим
- В голям тежък тиган на средна температура, загрейте зехтин и масло. Изцедете нарязания лук и нарязаните гъби в продължение на около 5 минути, докато лука са нежни. Премахване на лук и гъби; заделени.
- Нарежете кръглата пържола на порции с размер. Омесете брашното в пържолите; прехвърлете в тигана. Поръсете леко със сол и черен пипер; кафяво кръгло пържола, завъртяно до кафяво от другата страна.
- След като месото е кафяви, добавете говеждото бульон, лука и гъби и покрийте. Застудявайте на слаб огън за около 45 минути, или докато месото е много нежна. Проверете за изсъхване и добавете малко вода, ако е необходимо.
- Вкус и добавете сол и пипер, ако е необходимо. Сервирайте швейцарски пържоли с капки от тиган.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 337 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 97 mg |
| натрий | 465 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 34 g |