Cube steaks правят вкусна храна, която е лесна за бюджета. Сервирайте пържолите със сос и пюре или печени картофи.
Червеното вино дава допълнителен вкус на този сос, но в тази рецепта можете да използвате цялото или част от говеждото бульон на мястото на червеното вино .
Какво ви е нужно
- 4 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици шалот,
- сладък лук или зелен лук (накълцан)
- 8 унции нарязани
- пресни гъби
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 1/4 чаена лъжичка суха листа от мащерка
- 2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 3/4 чаша червено вино (като Каберне Совиньон или Бургундия)
- Тире на черен пипер (прясно смлян)
- 4 до 6 кубчета
- 2 супени лъжици
- екстра винено зехтин
Как да го направим
- В тенджера, разтопете масло на средно-ниска температура; добавете шалот и соте за 1 минута.
- Добавете гъби и сайте, докато гъбите не се подправят.
- Добавете чесъна и соте за още 1 минута.
- Разбъркайте в брашното и гответе, разбърквайте, за около 2 минути.
- Разбърква се във виното, говеждото бульон, мащерката и няколко парчета прясна пипер.
- Увеличете топлината до висока температура и я заврийте.
- Намалете топлината до средната и накарайте за около 10 до 15 минути или докато намалите с около 1/3 до 1/2. Вкус и добавете сол, ако е необходимо.
- В голям тиган, загрейте зехтина на средна температура. Поръсете пържоли със сол и черен пипер, след което ги правете леко с брашно.
- Поставете подправените пържоли в горещото масло и гответе за около 5 до 6 минути, или докато се опеят от двете страни.
- Изсипете соса над пържолите, покрийте ги и ги задушете в продължение на 10 до 15 минути, или докато месото е нежна.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 900 |
| Общо мазнини | 52 g |
| Наситените мазнини | 21 g |
| Ненаситена мазнина | 24 g |
| Холестерол | 264 mg |
| натрий | 489 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 78 g |