Тези пикантни гъби са чудесни и са чудесни с месо или печено пилешко месо на скара, печено или на скара. Те са особено добри с пържоли, свински и бургери.
Масло, гарнитури и билки дават на тези гъби своя страхотен аромат. Чувствайте се свободни да използвате пресни билки вместо сушени билки. Добавям няколко супени лъжици прясно нарязан магданоз непосредствено преди да са готови.
Вижте също
Пълнени гъби с миди
Зимна гъбичка Мадейра
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици масло
- Унгус гъби
- 1 чаена лъжичка глоби херб (или друга билка) *
- 1 скилидка чесън (фино смлян)
- 6 зелени лука (с около 3 инча зелено, тънко нарязани на парчета)
- 1/3 чаша сухо бяло вино (или пилешки бульон или склад, ниско съдържание на натрий или без сол)
- Дайте прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка сол, или на вкус
Как да го направим
- Измийте гъбите и подстрижете краищата на стъблата. Използвайте хартиена кърпа или мека четка за гъби, за да разтриете всички парчета мръсотия. Разрязвайте гъстите тънко.
- В тенджера на средна температура, разтопете маслото; добавете нарязани гъби и билки. Саут, като се разбърква често, за около 6 до 8 минути или докато гъбите са нежни и по-голямата част от освободената течност се изпари.
- Добавете зелен лук, вино или пилешки бульон и тире от прясно смлян черен пипер; гответе за около 5 минути по-дълго, или докато остане много малко течност в тигана. Вкус и добавете сол, ако е необходимо.
Служи от 4 до 6.
* Ако имате пресни билки, използвайте комбинация от отрязана печеница и мащерка или нарязан розмарин.
Съвети и вариации
- Добавете 2 супени лъжици прясно нарязан магданоз към гъбите непосредствено преди да ги приготвите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 90 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 389 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |