Halwas са лесни и вкусни индийски десерти, които имат пудинг като текстура. Те могат да бъдат направени от всякакви съставки (дори тези, които обикновено се свързват със солени храни), вариращи от леща и зеленчуци до плодове и зърнени храни.
Тази рецепта за sooji ka halwa (" made with semolina ") е популярна версия с много семейства, защото е един от онези прости, но много задоволяващи десерти, които удрят сладкото място всеки път.
Номерът за получаване на sooji ka halwa right е в кафето на сооди (грис) и в пропорциите на течността към зърно, така че следвайте тази рецепта точно, за да получите най-добри резултати.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши sooji (грис)
- 1/2 чаша
- топено масло
- 3/4 чаша смес от кашу (грубо нарязани) и цели стафиди / султана
- 3 чаши гореща вода
- 1/2 чаша пълномаслено мляко
- 1/2 чаша захар
- 5 подложки зелени
- кардамом разделен отворен
- Грубо нарязани сушени плодове или ядки за гарнитура
Как да го направим
- Загрейте дълбок тиган на средна температура и когато е горещо, добавете ghee. Когато се натроши ghee, добавете sooji и разбъркайте, за да се разбърка добре.
- Печете sooji (често се разбърква), докато започне да се превърне в много светъл златист цвят и издава слаб аромат. Този аромат е достатъчно, за да направите устата си вода! Печено сооди ще има зърнестата консистенция на мокър пясък на плажа.
- Добавете кашуните и стафидите към содо и разбъркайте добре.
- Докато печете sooji, в отделен пот на средна температура, донесе вода, мляко, захар и кардамон на подвижен кипене, често се разбърква.
- Следващата стъпка включва много бълбукане и пръски, затова бъдете подготвени и внимателни! Когато соади се пече, внимателно добавете сместа от водно мляко, като разбъркате през цялото време, за да предотвратите образуването на бучки. Понякога тя помага да има партньор за готвене, който ще се излее докато се разбърквате. Ако се натрупват бучки, не забравяйте да ги разкъсате с гърба на бъркалката, за да получите гладка пастообразна консистенция.
- Сварете сместа, докато стане дебела и започва да излиза от страните на тигана.
- Изключете топлината и оставете сместа да се охлади до хладка вода. Сервирайте в отделни купи, гарнирани с грубо нарязани сушени плодове или ядки, ако желаете.