Ghee е съставка в много близкоизточни ястия. Нарича се и избистрено масло. Ghee може да бъде доста скъпо в магазините; да го направите в собствената си кухня е лесно и евтино. Можете да съхранявате ghee в херметически затворен контейнер на килера.
Какво ви е нужно
Как да го направим
- Използвайте средна тенджера, загрейте маслото на средна температура.
- Оставя се масло да се стопи и да доведе до възпаление, като се разбърква непрекъснато. Ще забележите, че маслото ще се отдели. Горната част ще започне да се разяжда; премахване на пяна.
- Оставете маслото да стане чисто. След като се изчисти, извадете от топлината и оставете да се охлади за 15 минути.
- След охлаждане, напръскайте ghee през много фин цедка в контейнер или буркан или през 3-5 слоя от тензух.
- Поставете капак върху контейнера и го съхранявайте на рафт.
| Хранителни указания (за сервиране) |
|---|
| Калории | 102 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 30 mg |
| натрий | 2 mg |
| Въглехидрати | 0 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.