Корейският kimbap са оризови ролки, които приличат много на суши. Традиционните пълнежи за kimbap включват подправени зеленчуци, яйца, месо и / или имитации на раци, но в наши дни всичко върви. От Сеул до Ню Йорк, пълнеж варират от сирена до пикантни до свежи. Kimbap е като корейската версия на сандвич - можете да промените пълнежа, така че да отговаря на всяка диета, небцето или повод.
Ким или джим означава сушени водорасли на корейски, а bap или bop означава ориз. Чамчи (риба тон на корейски) се пълни с риба тон и други зеленчуци, кимчи кимбап представя кимчи като една от звездите си и Chungmu kimbap е само ориз от град Чунджу в Корея. Изпробвайте някое от следните традиционни и нетрадиционни пълнежи за кимвам .
Какво ви е нужно
- 4 листа водорасли (сушени, нори)
- 2 чаши ориз (варени)
- 2 ч.л. сусамово масло
- 2 ч.л. сол
- За традиционните пълнежи на Kimbap:
- 1 морков (julienned)
- 1 краставица (нарязана на дълги ленти)
- 2 яйца
- 8 oz. говеждо (bulgogi)
- 1/2 паунда спанак (предварителен)
- 5 нарязани репички (нарязани на ленти)
- По избор: имитация на раци
- Незадължително: рибено торти
- Алтернативни популярни предложения за попълване:
- Пушена сьомга и кремообразно сирене
- Кимчи и сирене
- Спам, майо и зеленчуци
- Шунка и сирене
- Салата от риба тон с ромска маруля и сирене
Как да го направим
- Когато оризът е почти охладен, смесете със сусамово масло и сол.
- Разбърквайте накратко морковите с тире от сол.
- Сменете краставичката със сол.
- Разбийте яйцата до равномерно жълто и ги запържете в плосък омлет.
- Нарежете варено яйце в дълги ленти.
- Кук bulgogi според указанията рецепта.
- Използвайки бамбукова суши ролка или парче калаено фолио, изсипете изсушената водорасли с блестяща страна надолу.
- Разпръснете около ½ чаша ориз на 2/3 от морските водорасли, оставяйки горната 1/3 гола. Ако навлажнете пръстите си или лъжица, за да опечете ориза, ще получите по-малко лепкава бъркотия.
- Поставете първата съставка надолу около 1/3 от пътя от дъното на водораслите.
- Поставете другите пълнежи нагоре.
- Завъртете отдолу (сякаш сте подвижния спален чувал), като натискате надолу, за да запълнете уплътненията.
- Докато продължавате да се търкаляте, издърпайте всичко надолу към края на бамбуковата мат.
- Разстилайте малка част от водата по горния шев, за да държите ролката заедно.
- Оставете настрана и продължете с други листа от морски водорасли.
- Нарежете всяка ролка на 7 - 8 парчета.