Райските юфка са много популярна съставка не само в китайската кухня, но и в много други азиатски страни. Можете да ги разбъркате, да ги запържете, да ги добавите в супа и също така да направите вкусна салата с юфка от ориз с различни видове съставки.
Така че днес споделям с вас тази вкусна сладка и кисела рецепта "манго и говеждо ориз юфка". Тази рецепта не е автентична "китайска" рецепта като такава, но бях вдъхновена от аромати на югоизточна азиатска кухня за това ястие. Ако не сте фен на говеждо, тогава можете да го замените с пилешко, свинско или дори различни видове морски дарове, включително миди, скариди, риба, раци и др.
Накисвам оризовите юфка в студена вода в продължение на около 15 минути, за да ги омекотя, преди да ги запечатам във вряща вода. Това ще помогне на оризът юфка да готви по-добре. Ако ви харесват вашите ориз юфка малко по-мек след това просто ги готвя малко по-дълго във врящата вода. Също така, ако харесвате вашите юфка малко по-малко, гответе за по-малко време. Можете също така да погледнете тази статия, за да получите информация как да готвите различни видове китайски / азиатски юфка. " Азиатски тиган - видове азиатски юфка и време за готвене ".
Можете също да използвате различни зеленчуци за това ястие. Не е нужно да се придържате към морковите, бобовите зърна израстват или се отглеждат . Можете да добавите пипер, напа вар, пресен лук, листа салата или различни видове боб кълнове. Аз лично ще се придържам към използването на манго за това ястие, а не към друг вид плод. Тъй като това ястие се нуждае от мирис и вкус на манго, за да му даде ритник.
Ще използвам постно говеждо месо за пържене или малка пържола в това ястие. Можете също така да използвате филе или други части от говеждо месо, ако искате. Можете също така да коригирате количеството подправки, съобразено с личния ви вкус.
Това е ястие, което правя много често у дома, защото е толкова лесно да се направи. То също е вкусно и пълно с хранене от всички зеленчуци, месо и плодове.
Какво ви е нужно
- 280 грама / 10 унции постно Говеждо (julienned)
- 125 грама / 4 1/2 унции ориз юфка
- 140 грама / 5 унции манго (юлиен)
- 85 грама / 3 унции морков (julienned)
- 85 грама / 3 унции бобови бобови кълнове (премахване на корените)
- 85 грама / 3 унции bok choy (julienned)
- За Марината:
- 2 супени лъжици
- лек соев сос
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка картофено нишесте (или царевично брашно)
- 1 чаена лъжичка оризово вино
- 1 щипка кимион
- 1 щипка черен пипер
- За дрехата:
- 1/2 супена лъжица мента (ситно нарязан)
- 1/2 супени лъжици босилек (свежи и ситно нарязани, предпочита се тайландски босилек)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 1 чили (семена отстранени и ситно нарязани)
- 3 супени лъжици рибен сос
- 2 супени лъжици вода
- 1/2 вар (сок)
- 1/2 супена лъжица захар demarara (или захарна захар)
Как да го направим
Процедури:
- Смесете всички съставки за дресинга в малка купа и оставете настрана.
- Накиснете юфките от ориз в студена вода, за да ги смекчите първо.
- Мариновано говеждо месо за най-малко 30 минути.
- Сварете средна тенджера с вода и блестящ морков и мюнг боб. Охлажда се незабавно в ледена вода. Изцедете и оставете настрана.
- Използвайте същата вода, за да залеете оризовите юфка за 3-5 минути. Можете да настроите времето, при което бланширате юфките, ако искате да са по-меки или повече. Това зависи изцяло от вас.
- Накиснете оризовите юфка в студена вода, за да се охлади веднага. Изцедете и оставете настрана.
- Загрейте 1 супена лъжица масло в тиган или ваку и разбъркайте говеждото месо в продължение на 30 секунди. Изключете огъня и оставете настрана.
- Смесете всички съставки с малко превръзка равномерно. Сезон с малко сол, ако има нужда. Готов да служи.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 375 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2,408 mg |
| Въглехидрати | 75 g |
| Диетични фибри | 19 g |
| протеин | 23 g |