Японската мочи или оризова кейка е любима храна, особено през зимните или студените месеци. Често ще намерите разнообразни пикантни морски ястия в яхния, супа, или като лека закуска или ястие.
Много популярен стил на ползване на японски мочи е известен като "isobeyaki". Обикновено включва подправено подправено, препечено или на скара мочи със соев сос и след това се наслаждавате на това, увито с парче сух овкусени водорасли (ajinori).
Какво ви е нужно
- 2 броя мочи (прясна или замразена яйчена оризова кейка, може да бъде заменена с
- кири мочи , сухи рафтове, стабилни опаковани мочи)
- 2 супени лъжици
- зехтин
- Соев сос на вкус
- Незадължително: морски водорасли (ajinori, сушени)
Как да го направим
- В малък тиган, загрейте зехтина на средно висока температура.
- Когато зехтина е близо до точката на пушене, добавете замразено или прясно мочи (оризова кейка) към тигана.
Забележка: Не е необходимо първо да се размразява замразения мочи преди готвене. Той може да бъде приготвен директно от замразеното му състояние. - Пан изпържете мочи от всяка страна за около 2 до 3 минути. Центърът на моките ще стане дъждовен и гъвкав, а външният мочи ще стане свеж и златисто кафяв.
Забележка: Чувствайте се свободни да готвите мочи за повече от 2 до 3 минути, докато mochi достигне желания цвят на готовност.
- Незабавно се сервирайте тиган с пържени оризови питички върху табела и изстийте със соев сос на вкус.
- По желание, за по-традиционна ястия тип "isobeyaki" мочи, обвийте моките, изсипвани със соев сос, с парче сух овкусени водорасли (ajinori). Насладете се незабавно.
Алтернатива на това ястие isobeyaki mochi ястие е да го сдвои с прост teriyaki вдъхновени сладки и солени соев сос. С обикновен сос от терияки имаме предвид бърза смес от соеви сосове с еднакви части и гранулирана бяла захар. Тази сладка глазура се изсипва над варени мочи и след това се увива в ajinori за сладко isobeyaki ястие.
Рецептата на isobeyaki, включена в тази статия, се отклонява от традиционния isobeyaki, тъй като мочият не се затопля, препечен или на скара, а по-скоро мочи се пържи в зехтин. Пяната за пържене създава мек, гъвкав, дъвчещ център и свеж и пристрастен хрупкав екстериор. Мочи готва много бързо, за да създаде златисто-кафява кора, но може да се готви за по-дълго време, докато се достигне желаният цвят.
След като тиганът се запържва, поръсете със соев сос и се насладете незабавно. Като алтернатива, увийте соевия сос подправен мочи с парче от свеж, подправен сушен морски водорасли (ajinori). За разнообразие опитайте сладка версия на това ястие, като смесвате еднакви части от гранулирана бяла захар и соев сос, за да направите бърз сос и да се къпете върху тиган вместо соев сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 40 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 20 mg |
| Въглехидрати | 0 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |