6 югоизточноазиатски плодове да обичаш

Тропическият климат в Югоизточна Азия допринася за отглеждането на голям брой плодове. Това са някои от тях.

• 01 от 06

  Дуриан

  Може би най-спорният от плодовете от Югоизточна Азия, дуриан е нещо, което мразиш или обичаш, без средна земя. Фини не е дума, която намира приложение с дуриан, тъй като всичко за него е интензивно. От миризмата до вкуса, дуриан крещи да бъде забелязан. Някои хора смятат, че дуриан се бунтува, но други са очаровани от него.

  Дюриан е отглеждан в Югоизточна Азия от праисторическо време, но Западът не се е запознал с него преди около 600 години. Опашката е шпионска и вътре са пет клетки с кремообразна пулпа. Вкусът е най-добре описан от сър Алфред Ръсел Уолъс, британски биолог от 19-ти век, и изследовател. Той описва вкуса на дуриан като "Богат крем, силно ароматизиран с бадеми, дава най-добрата обща представа за него, но има случайни вафли на вкус, които призовават крем-сирене, лук-сос, шери-вино и други неприятни ястия . "

  Мирисът на дуриан е силен, дори когато обвивката е все още непокътната, че не малко хора я смятат за обидни.

  Пулпът на дуриан може да се яде прясно. Той също така се преработва, за да направи бонбони, сладолед и други сладки деликатеси.

• 02 от 06

  Jackfruit

  Друг плод с бодлива обвивка е моркови, националният плод на Бангладеш. Тя е известна като nangka в Индонезия и langka във Филипините.

  Сладката плът идва в крушки, а във всяка крушка е семе. Зрелият корен е сладък и се яде суров. Може да се съхранява и като сушен бонбон или със захарен сироп. В последната форма, костурът обикновено се прибавя към десерти като виетнамската, филипинската ореол и индонезийската.

  Месото от незрелите грудки от ябълки се приготвя като зеленчук, често с кокосово мляко.

  Семената от зрели костурни ядки са годни за консумация. Те могат да бъдат печени, варени или печени. Печени семена от ябълкови плодове имат вкус, подобен на кестените.

• 03 от 06

  Маранг

  Още един плод с блестяща обвивка е маргаринът . Роден в Борнео, той е представен в Малайзия, Тайланд и Филипините. Наречен кейран в Индонезия и терапия в Малайзия, маран има силна миризма, макар и не толкова интензивна, колкото тази на дуриан.

  Вътре в обвивката, маранята изглежда подобно на плодовете от ябълка, но луковиците са по-бели и жълти.

  Подобно на морковите, семена от ябълки са годни за консумация и готвят по същия начин, както семена от ябълка.

• 04 от 06

  Wax Apple и Rose Apple

  Восъчната ябълка е Syzygium samarangense, докато розата ябълка е Syzygium malaccense . И двете имат няколко често срещани имена, които понякога се използват за означаване на един от двата плода.

  Восъчната ябълка (на снимката) е с форма на камбанка, а външният цвят може да бъде бял, светлозелен, розов цвят. Плътта е хрупкава и водна.

  Розовата ябълка е продълговато, с тъмно розово до червено. Плътта е бяла и по-скоро нежна.

  Въпреки че "ябълката" се прибавя към много от техните общи имена, тези плодове не вкусят нищо като ябълка. И двете са популярни свежи салатни съставки.

• 05 от 06

  Захар-ябълка

  Роден в Западна Индия и в тропическите Америка, захарта-ябълка е въведена от испанците в Югоизточна Азия.

  Захарната ябълка има дебела сегментирана кора. Плътта е също така сегментирана и разположена в симетричен слой около сърцевината. Повечето от тези сегменти съдържат семена; един плод обикновено съдържа 20 семена или повече. Усещането за усещане в устата прилича на крем, въпреки че плътта на захарната ябълка е малко по-зърнеста и много хлъзгаво.

  Традиционният начин да се яде захар ябълка е да се появи сегмент в устата и изплю на семена.

• 06 от 06

  гравиола

  Soursop е от същото семейство, към което принадлежи захарната ябълка. Общите му наименования включват гуанабана (испански), от който се произвежда guyabano , което произлиза от Филипините . Индонезийското име е sirsak .

  Soursop е по-голяма от захарната ябълка със семена, разположени по средата, така че е по-лесно да ги отделите от плътта. Месото, както подсказва името му, вкусва по-кисело от сладко, с кремообразно усещане в устата. Смятаме, че е идеално за приготвяне на сладкиши.