Шакшука е пикантен домат и ястие от яйца, първоначално от Северна Африка. Сега е популярен в целия Близък Изток и е направил пътя и до Америка! Това е вкусна пикантна испанска версия, използваща пресни яйца, chorizo , сирене Cotija и карамфил. Яйцата са сгушени в леглото с пикантни домати и се приготвят до съвършенство във фурната!
Това е абсурдно лесно да направите Shakshuka и да го почистите! Това изисква използването на една дъска за рязане и един тиган! Това е чудесно блюдо семейство стил. В зависимост от размера на вашия тиган можете да направите това ястие за голяма група от хора също!
Сервирайте това ястие с яйце с голямо парче хрупкав хляб или някакъв тост, който имате на ръка. Той е идеален за потапяне в пикантния доматен сос.
В chorizo добавя много голям испански вкус към чинията. Можете да го замените с друг колбас, ако желаете. Също така може да искате да добавите подправки като кимион към домати!
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 среден лук, нарязан на кубчета
- 1/2 паунда от chorizo наденица, се разпадна
- 1 14 oz. кутия от кубчета домати в сос
- 1 8 oz. кутия доматен сос
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка кайен на прах
- 4 яйца
- 1/4 чаша сирене Cotija или друго раздробено мексиканско сирене като queso fresco
- 1 супена лъжица нарязано кориандър
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 F.
- В голяма чугунена тенджера се загрява 1 супена лъжица зехтин до средно висока температура. Добавете нарязания на кубчета лук и гответе до мека, около пет минути.
- Добавете натрошеното колбаси от chorizo и гответе, докато се изпече напълно. Изсипете излишното масло, ако желаете, в зависимост от това колко мазнина е в наденицата. Оставянето на някои от мазнините ще добави много вкус към чинията!
- Добавете нарязаните на кубчета домати, доматен сос, сол и кайен на прах. Разбъркайте и гответе за около 10 минути на средна температура, докато доматите са омекотени и вкусовете са имали възможност да се слеят. Разбъркайте сместа от време на време. Можете да готвите по-дълго, ако желаете.
- Направете четири ямки в домати. Пробийте едно яйце във всяко кладенец. Извадете тигана от печката и я поставете в предварително загрятата фурна на средна стойка. Кук в продължение на около 10 минути, или докато яйцата са достигнали желаната от вас обвързаност. Колкото по-кратко е времето на жълтъка.
- Отстранете тигана от фурната. Счукайте сиренето Cotija над върха на яйцата. Поръсете с фино нарязания пресен кориандър и сервирайте веднага. Тост, или хубав дебел, корав хляб ще комплиментира яйцата перфектно!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 320 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 245 mg |
| натрий | 1,130 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 17 g |