Повече китайски рецепти
Какво ви е нужно
- 1 паунд среден скариди (белени и разграбени)
- 8 водни кестени (обелени или 1/2 чаша консервирани кестени)
- 1/2 зелен лук (ситно нарязан)
- 1/2 чаена лъжичка джинджифил (настърган)
- 2 супени лъжици
- лек соев сос
- 1 чаена лъжичка оризово вино (или оцетен оцет)
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1/4 чаена лъжичка сусамово масло
- Прясно смлян черен пипер (на вкус)
- 1 голямо яйце бяло
- 2 - 3 чаени лъжички царевично нишесте (ако е необходимо)
Как да го направим
1. Загрейте маслото за дълбоко пържене до 350 градуса по Фаренхайт.
2. Накиснете скаридите в топла, леко осолена вода за 5 минути. Изплакнете се със студена вода, изцедете и изсушете с хартиени кърпички.
3. Ако използвате консервирани кестени, използвайте топла вода, за да отстраните всеки вкусен вкус. Отцедете. Малки скариди и водни кестени.
4. В средна купа комбинирайте млечните скариди и водните кестени. Смесете на нарязания зелен лук, настъргания джинджифил, соевия сос, оризовото вино или оризовия оцет , захарта, сусамовото масло, черен пипер, яйцето и царевичното нишесте.
Образувайте сместа в малки топчета, около 1/2 от размера на топките за голф.
5. Внимателно добавете топките на скаридите към горещото масло, като добавите само няколко наведнъж, за да не пренатоварите уреда. Дълбоко се запържват топките , като се обръщат непрекъснато, докато не са свежи и златисти (3 до 4 минути). Извадете и източете хартиените кърпи.
6. Сервирайте топките на скаридите със сладко-кисел сос, сливен сос или гореща горчица.
Повече китайски рецепти за скариди
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 122 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 151 mg |
| натрий | 573 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 22 g |