Обикновено японско грозде Unagi Eel

Unagi, сладководна змиорка, произхождаща от Япония, най-често се приготвя на барбекю, на пара и сервира над ориз. Това е любимо място в американските суши ресторанти, защото сладката, пикантна глазура върху богатата, гъста змиорка се съчетава перфектно с оризовия ориз на супи от нигири .

Тази рецепта е толкова проста, колкото става. Той се възползва от отличното пред-барбекю unagi, което се предлага на много азиатски пазари, както и обикновена трева и подправен ориз. Въпреки че обикновено се използва ориз с къс зърно за приготвяне на оризов ориз, тази рецепта се приготвя с дългозърнест ориз.

Какво ви е нужно

• 1 (9-унция) пакет японски unagi
• 1 чаша дългозърнест ориз
• 1 чаена лъжичка сол
• 3 супени лъжици ситно нарязана пайове
• 3 нарязани гарнитури или зелен лук или бебешки праз
• 2 супени лъжици ориз-винен оцет
• 2 супени лъжици сусамово масло
• 1 до 2 супени лъжици
• Тайландски рибен сос (nam pla) или соев сос

Как да го направим

1. Направете ориза със солта в оризова пещ съгласно указанията на производителя или чрез накисване в 1 1/2 чаши вода, покрити, за 15 минути или докато цялата вода бъде абсорбирана
2. Стартирайте бройлера, за да го затоплите.
3. В голяма купа смесете заедно половината от пилешкото месо, оцет, оцет-винен оцет, сусамово масло и рибен сос.
4. Кожата на Unagi, ако тя вече не е одраскана - тя просто ще се отлепи веднага - и го готвят, докато змиорката започне да оцветява. Това ще отнеме само няколко минути. Обърнете змиорката и направете същото от другата страна.

1. За да се събере, разбъркайте ориза в голямата купа, съдържаща подправките. Изсипете в големи купички и върха с останалата част от перука. Подредете малки парченца от unagi змиорка отгоре и се насладете.

Свързване на идеи

Това ястие крещи за студена бира, но и чист Ченин Блан или Вино Вирджие вино.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	528
Общо мазнини	22 g
Наситените мазнини	4 g
Ненаситена мазнина	12 g
Холестерол	137 mg
натрий	767 mg
Въглехидрати	54 g
Диетични фибри	2 g
протеин	25 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.