Сюзън Портман е много талантлив художник, който също знае как да се готви изкусно. Тя силно препоръчва рецептата на майка си за сладък и кисел език. Сюзън обича да обслужва тази нежна и вкусна ястия от кошер за еврейския празник на Сукот.
Какво ви е нужно
- 2,5 килограма (1 килограм) нарязан език
- 1 лук, нарязан на парчета
- 2 дафинови листа
- 3 целият подправка
- 1 15-унция доматен сос
- 1 15-унция може да вода (мярка чрез напълване над домати кутия)
- Сок от един лимон
- 3/4 чаша кафява захар
- 1/2 чаша тъмни стафиди
Как да го направим
1. Сложете език, лук, дафинов лист и всички подправки в саксия. Покрийте със студена вода. Покрийте гърне. Кук на средна температура за 2 часа.2. Охлаждане. Когато езикът е хладен, отлепете. След това изрежете езика - върха на гърба - в ленти със средна ширина.
3. В отделен саксия комбинирайте доматен сос, вода, лимонов сок и кафява захар. Добавете нарязан език. Загрейте езика в този сос на средно ниска температура за още един час или докато езикът не е крехък. През последния половин час на готвене добавете стафидите.
Съвети:
1. Най-добре е да използвате напоен език, тъй като той вече е подправен.
2. Този сос може да се използва и за кюфтета.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 823 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 68 mg |
| Въглехидрати | 173 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 28 g |