Има нещо толкова удивително за едно основно ястие, което не полага никакви усилия, но пък се разпада с невероятно количество вкусове. Още по-завладяващо е, когато това се постига с такива прости комбинации от аромати и текстури.
Тази изпичана и задушена пилешка чиния има жив червен цвят, който очите ви ще обичат, но корема ви ще се насладите наистина на сладките, проститутките и пикантни вкусове от чушки и домати. Вие ще харесате тази супер лесна рецепта толкова много, че тя веднага ще отиде на вечеря репертоар.
Какво ви е нужно
- пилешки гърди (за предпочитане гърди с кости, без кожа)
- пилешки бедра (без кожа и обезкостено, нарязани на по-малки парчета)
- 3 големи домати
- 1 малък лук (бяло или всяко сладко по избор, нарязано на ситно)
- 4 до 6 скилидки чесън (много фино смлени)
- 1 супена лъжица
- лют червен пипер (добавете повече или по-малко към вашия вкус)
- 1 1/2 супени лъжици червен пипер (сладки, или
- Унгарски или испански сортове са чудесни възможности)
- 2 супени лъжици зехтин (или растително масло по избор)
- 1 1/2 чаени лъжици сол (нагласете на вкус)
- 1/2 чаша бульон за пиле (ниско натрий и не
- MSG ;
- домашно е страхотно)
Как да го направим
- За да приготвите домати, първо ги нарязайте наполовина, след което използвайте лъжица, за да извадите и изцяло да извадите всички семена и сочни битове от центъра на всеки домат. След това нарязвайте всяка половина на малки парчета, които са с големи размери, и ги оставете настрани, докато бъдат готови за употреба.
- Пат изсушете парчетата пиле с хартиена кърпа и ги оставете настрани. В голям панел загрявате зехтина. След като е горещо, внимателно добавете пилето. Позволете на всяко парче месо да се кафя от едната страна, след това да се обърне и кафяво от другата страна. Извадете изпечените парчета пилешко от тигана и ги оставийте настрани.
- Продължете да готвите ястието в същия тиган, в който сте изцапали пилето - не изхвърляйте остатъците от маслото и пилешките мазнини. (Наистина ще се нуждаете само от няколко супени лъжици масло, затова изхвърлете излишъка.) Обърнете топлината на средна температура и след това добавете лука, поръсете малка щипка морска сол над лука и гответе, докато не бъдат меки и полупрозрачен.
- Добавете настъргания чесън и солта за 2 минути . Сега добавете нарязания домат и пригответе състава на паничката, като го оставите да готвите за около 5 минути или само докато бобовите домати започнат да се омекват.
- Добавете пилето обратно към тигана, поръсва се в земята кайен и червен пипер, голяма щипка от фина морска сол и се изсипва в пилешки бульон. Дайте на съставките добро разбъркване и след това разпространение на пилешки парчета в равномерен слой в тигана.
- Покрийте тигана, преместете топлата на средно ниска и оставете да къкри за 25 минути или докато пилето е нежна и всяко парче се приготвя.
- След около 25 минути разкрийте тигана и загрейте за още 10 минути или докато сосът намалее наполовина - но не и да изсъхне, както искате да налеете пилето по време на сервиране. Ако твърде много от течността се е изпарила, може да добавите малко пилешко количество към тигана.
- Опитайте соса и, ако е необходимо, добавете още кайен или червен пипер или сол, ако желаете. Сервирайте с ориз или хрупкав хляб в страната .