Това пиле е толкова заредено с вкус, вдъхновен от марокански произход, той ще ви направи слаби в коленете. Уверете се, че сте препечени на семена от кимион и кориандър, за да се освободят вкусовете.
Какво ви е нужно
- 1 пълно пиле, нарязано
- 1/2 чаша / 120 мл зехтин
- 2 супени лъжици / 30 мл кориант, нарязани
- 2 супени лъжици / 30 mL лимонов сок
- 2 супени лъжици / 30 мл червен пипер
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 1/2 чаени лъжици / 7.5 мл кимион семена
- 1 1/2 чаени лъжички / 7,5 ml семена от кориандър
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл куркума
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл канела
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл кайен
- 1 ½ чаени лъжици / 7.25 мл морска сол
- 1/2 чаена лъжичка / 5 мл черен пипер
Как да го направим
Тост кимион и кориандър семена в тиган при висока температура за 30 секунди, докато аромат. Почистете семена в хаван или в мелница за подправки. Комбинирайте със зехтин, лимонов сок, червен пипер, чесън, куркума, канела, кайен, сол и черен пипер.
Поставете пилето в затваряща се пластмасова торбичка. Изсипете сместа нагоре и с помощта на клещи се обръщате към козината. Опаковайте торбичката и я поставете в хладилника най-малко 2-6 часа.
Загрейте грила.
Извадете пилето от торбата и изхвърлете останалата марината. Грил пилешки парчета на средно огън за около 35-40 минути или докато достигнат вътрешна температура от 175 градуса.
След като се приготви, извадете пилето от скарата и поръсете с нарязано кориандър и сервирайте над ориз, кускус или киноа.
Ако искате да омазните пилето по време на процеса на готвене, просто удвоите маринатата. Използвайте половината от сместа като марината и резервирайте другата половина, за да я използвате като баш, докато пилето в скарата. Нанесете баст след първите 20 минути време на готвене и повторете процеса около 3 пъти, докато пилето се приготви.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 602 |
| Общо мазнини | 45 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 27 g |
| Холестерол | 105 mg |
| натрий | 982 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 36 g |