Тази пилешка рецепта на скара е истинска бъркотия с всички вкус и изисканост на тайландската кухня! Мариновани в сладко-кисел сос от чесън, пилешките парчета са след това лесно приготвени на барбекю или печени в съвършенство. Добавете моите специални домашно приготвени тайландски сос, както като потапяне сос или глазура, и това ястие ще бъде живота на вашата вечеря или обяд парти! Това е класически тайландски барбекю пиле рецепта, която ще искате да запазите във вашата рецепта файлове за цял живот!
Какво ви е нужно
- 1/2 прясно пиле (нарязано на малки части) или 4 парчета пиле
- Марината:
- 2 супени лъжици.
- соев сос
- 1 ч.л.
- тъмно соев сос (ИЛИ 1 повече супени лъжици редовен соев сос)
- 2 супени лъжици.
- рибен сос
- 3 супени лъжици. Шери (и готвенето на шери работи добре)
- 2 супени лъжици. кафява захар
- 1 супена лъжица. черен пипер (натрошен с пещер и хаван) или 1 ч.л. грубо смлян черен пипер
- 10 скилидки чесън (накълцани)
- 1 червен чили (нарязан на вкус)
- Потапяне на сос или остъкляване:
- 2/3 чаша ориз от оцет (или друг вид оцет: бяло, бяло вино или ябълково ябълково вино)
- 1/3 чаша опакована кафява захар
- 4 скилидки чесън, накълцани
- 1 прясно червено чили (смляно) или 1/3 до 1/2 ч.л. сушен счукан лют червен пипер или лют червен пипер
- 1 супена лъжица. рибен сос
Как да го направим
- Комбинирайте всички мариновани съставки в купа и разбъркайте добре, за да разтворите захарта.
- Добавете пилето, завъртете няколко пъти, за да се уверите, че пилето е покрито и буквално се къпе в марината. Покрийте и поставете в хладилника, за да мариновавате поне 2 часа, или през нощта е още по-добре.
- За да нанесете солта / глазурата, поставете всички съставки на сос / глазура в тенджера. Разбърква се и се довежда до възпаление (миризмата ще бъде доста остра, докато оцет изгаря). Намалете леко топлината, за да я запазите при леко кипене. Когато сосът е намалял до 1/3 и балонът се излива от повърхността, извадете го от топлината. Сокът ще се сгъсти, тъй като се охлажда и трябва да вкуси остър - смес от сладко, кисело, солено и пикантно. Имайте предвид, че най-добре е сосът да се направи точно преди хранене, или то ще се сгъсти твърде много. Ако това се случи, подгрявайте и добавете малко вода.
- Почистете грила с малко растително масло, след това гответе пилето, като се обърнете от време на време. Почистете пилето с остатъчната марината за първите 10 минути, след което изхвърлете марината. (Ако времето не съдейства, вижте върха под рецептата.)
- Сервирайте със сос от потапяне на страната, ИЛИ лъжи малко малко сос над всяко парче пиле като глазура, преди да сервирате. Това ястие върви добре със салата или сервира ориз. НАСЛАДИ СЕ!
Ако времето не съдейства:
Кук пиле във фурната!
- Поставете парче пиле на скара или на лист за печене, облицован с фолио.
- Печете на 375 градуса за около 45 минути или докато пилето е почти готово (дебели парчета може да се наложи малко по-дълго).
- След това завъртете фурната в настройката "пиле" (на "високо", ако имате избор) и преместете пилето в един от горните стелажи на фурната.
- Изсипете двете страни на пилето с остатъка от марината или с малко сол, след това готвейте 3-5 минути на една страна или докато се приготвите напълно (останете близо до фурната за този процес или пилето може да изгори).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 690 |
| Общо мазнини | 24 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 139 mg |
| натрий | 1,836 mg |
| Въглехидрати | 66 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 52 g |