Omurice е японска дума за "омлет и ориз" и е омлет, увит около пържен ориз и покрит с кетчуп - идеален пример за западното влияние върху японската кухня. В Япония ще намерите omurice, приготвени вкъщи и сервирани в ресторанти в западен стил. Това ястие се прави най-често с пиле, което се разбърква с ориз и кетчуп. Но има много вариации, включително използването на други меса и зеленчуци, както и замяната на кетчупа с говежден бульон или demi-glace - богат телешки състав. Яйцето може да се увие около ориза - подобно на бурто - или да се залее върху една купчина ориз, нарязан върху чиния. Така или иначе, върхът с кетчуп е обичаен.
Тази рецепта изисква гъби и зелен пипер, но не се колебайте да ги замените с любимите си зеленчуци, като спанак, аспержи, броколи или нарязани зелени бобчета.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица. растително масло за пържене
- 1 / 2бр. Обезкостени пилешки гърди (нарязани на малки парченца)
- 1/2 лук (нарязан)
- 4 бели гъби (нарязани на парчета)
- 1 зелен пипер (натрошен и ситно нарязан)
- 4 чаши яйчен ориз (на пара)
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- 1/4 чаша кетчуп, плюс повече за сервиране
- 8 яйца (разделени)
Как да го направим
- Загрейте зеленчуковото масло в голям тиган и надуйте пилето докато златистите. Добавете лук, гъби и зелен пипер в тигана и сойте заедно, докато омекнат.
- Добавете оризован ориз към тигана и разбъркайте заедно. Поръсете малко сол и черен пипер на вкус. Изключете огъня и добавете кетчуп и разбъркайте добре. Оставете оризовия ориз настрани.
- Загрейте около 1 ч. Л. Растително масло в голям тиган. Разбийте две яйца в малка купа и излейте яйцето в тигана. Бързо разпространете яйцето и направете кръгъл омлет. Поставете 1/4 от подправения ориз в средата на омлета и сгънете горната и долната страна на омлета върху ориза.
- Покрийте тигана с плоча и внимателно преобърнете, за да поставите утайката върху плочата. Повторете този процес на готвене и обръщане, за да направите четири омлет ориз. Поставете кетчуп на върха на овюрицата точно преди да сервирате.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 1096 |
Общо мазнини | 24 g |
Наситените мазнини | 6 g |
Ненаситена мазнина | 10 g |
Холестерол | 464 mg |
натрий | 425 mg |
Въглехидрати | 170 g |
Диетични фибри | 9 g |
протеин | 46 g |