Омурис: японски пържен ориз от ориз

Omurice е японска дума за "омлет и ориз" и е омлет, увит около пържен ориз и покрит с кетчуп - идеален пример за западното влияние върху японската кухня. В Япония ще намерите omurice, приготвени вкъщи и сервирани в ресторанти в западен стил. Това ястие се прави най-често с пиле, което се разбърква с ориз и кетчуп. Но има много вариации, включително използването на други меса и зеленчуци, както и замяната на кетчупа с говежден бульон или demi-glace - богат телешки състав. Яйцето може да се увие около ориза - подобно на бурто - или да се залее върху една купчина ориз, нарязан върху чиния. Така или иначе, върхът с кетчуп е обичаен.

Тази рецепта изисква гъби и зелен пипер, но не се колебайте да ги замените с любимите си зеленчуци, като спанак, аспержи, броколи или нарязани зелени бобчета.

Какво ви е нужно

Как да го направим

  1. Загрейте зеленчуковото масло в голям тиган и надуйте пилето докато златистите. Добавете лук, гъби и зелен пипер в тигана и сойте заедно, докато омекнат.
  2. Добавете оризован ориз към тигана и разбъркайте заедно. Поръсете малко сол и черен пипер на вкус. Изключете огъня и добавете кетчуп и разбъркайте добре. Оставете оризовия ориз настрани.
  3. Загрейте около 1 ч. Л. Растително масло в голям тиган. Разбийте две яйца в малка купа и излейте яйцето в тигана. Бързо разпространете яйцето и направете кръгъл омлет. Поставете 1/4 от подправения ориз в средата на омлета и сгънете горната и долната страна на омлета върху ориза.
  1. Покрийте тигана с плоча и внимателно преобърнете, за да поставите утайката върху плочата. Повторете този процес на готвене и обръщане, за да направите четири омлет ориз. Поставете кетчуп на върха на овюрицата точно преди да сервирате.
Хранителни указания (за сервиране)
Калории 1096
Общо мазнини 24 g
Наситените мазнини 6 g
Ненаситена мазнина 10 g
Холестерол 464 mg
натрий 425 mg
Въглехидрати 170 g
Диетични фибри 9 g
протеин 46 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.