Много рецепти за бананови хлябове изискват пюре от узрели банани, което придава на хляба влажна, леко плътна текстура. В тази рецепта бананът се пулверизира в блендера с другите влажни съставки, а полученият бананов хляб има по-уеднаквена текстура. Хлябът / тортата е покрит със захар и нарязани ядки за допълнителна сладост и криза - по-бърза алтернатива на карамелизираните банани, които са популярни в банановата торта в бразилски стил .
Тази рецепта прави достатъчно тесто за голям тиган, тенджера или ангел, или два обикновени тигани или около 25 големи кифла.
Сервирайте този хляб за закуска или се насладете на парче с чаша кафе или чай следобед.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 чаши захар
- 4 чаши целево брашно
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 4 до 5 банани (много зрели)
- 4 яйца
- 1 чаша растително масло
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/4 чаша вода
- 1/4 чаша мътеница
- За Topping:
- 1/2 чаша орехи (ситно нарязани или пекани)
- 1/4 чаша груба захар (песъчлива захар)
Как да го направим
Смажете и леко бралете пръстена (или тавата за хляб). Ако направите кифли, изрежете ямките на кифла с хартиени обвивки. Загрейте фурната до 350 градуса (F).
Поставете захарта, брашното, содата, бакпулвера и солта в голяма смесителна купа и разбъркайте добре, за да ги комбинирате.
Поставете бананите, растителното масло, ванилията, водата и мътеницата в миксер и обработвайте, докато сместа стане добре смесена и гладка.
Изсипете смесителната смес в сухите съставки и разбъркайте, докато смесите добре. Прехвърлете тестото в готова тава. Поръсете нарязаните ядки и захарта равномерно върху горната част на тортата.
Поставете тортата във фурната и печете, докато не се издигне добре, изгоря се отгоре и леко се извива на допир, около 45-50 минути. Една клечка за зъби, поставена в центъра на бананов хляб, трябва да излезе чиста.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 362 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 53 mg |
| натрий | 367 mg |
| Въглехидрати | 48 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |