Само няколко съставки могат да осигурят приятен за семейството баланс на сладък (кленов сироп) и солени (риган и масло). Сервирайте това със салата и кус-кус или ориз. Аз съм огромен фен на свинско филе, което е евтино, лесно достъпно и гъвкаво изрязване на свинско месо. Остатъците са много тънко нарязани на сандвич или нарязани и добавени към разбърква се. Въпреки че имат свинско месо, не са подправени с азиатски вкусове, деликатните подправки ще се влеят в новото ястие.
Простият сос е само заквасена сметана, разредена с малко мляко и се разяжда с малко Срирача. Можете да използвате всеки горещ сос, който харесвате, и да коригирате количеството според желанието. Поставете соса отстрани и оставете всеки да си помогне колкото се може повече или по-малко, колкото му харесва - или просто го оставете надолу по масата.
Какво ви е нужно
- 1 3-паунд централно нарязани свинско филе
- Кошер или груба сол на вкус
- Прясно смлян пипер на вкус
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супени лъжици несолена масло
- 3 супени лъжици кленов сироп
- 3 супени лъжици мляно прясно риганче
- 1/2 чаша бульон за пиле
- сос:
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка сос Sriracha
- 2 супени лъжици мляко
- Кошер или груба сол на вкус
- Прясно смлян пипер на вкус
Как да го направим
- Загрейте фурната на 375 F. Подсушете свинското месо с хартиени кърпички и го пригответе обилно със сол и черен пипер.
- Загрейте тежка, огромна тиган по висока температура. Добавете маслото и след това изсипете свинското месо от всички страни, за около 3 минути на всяка страна, докато външната част е добре оформена в карамел.
- Свалете свинското месо на чиния, излейте останалото масло в тигана, след това го върнете на средна температура и добавете масло, кленов сироп и риган. Когато маслото се топи, върнете свинското месо в тигана и го навийте в маслената смес, като използвате щипци и дори потапяйте краищата в тиганския сос. Оставете свинското месо в средата на тигана и добавете бульона.
- Трансфер до фурната и печене за около 50 минути до 1 час и 10 минути (това всъщност зависи от дебелината на свинското месо), докато достигне вътрешна температура 145 ° F в най-дебелата част от печено месо (използвайте месометров термометър проверете температурата). След първите 30 минути готвене завъртете печено.
- Докато свинското готвене, в малка купа смесете заедно сметаната, Sriracha, мляко, сол и черен пипер.
- Извадете от фурната и оставете да седнете за 10 минути, преди да ги нарязвате на тънко. Сервирайте със соса.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 498 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 164 mg |
| натрий | 243 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 47 g |