Пълнени листа от грозде са не само вкусни, но и забавни. В моята кухня, семейството ми се храни и обвива листата на гроздето заедно, дори децата! Може да отнеме много време за един човек, но с много хора, времето минава много бързо и вие сте наясно с това ястие.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 lbs.
- говеждо месо (или агнешко, неварено)
- 16 oz./1 доматен сос (или 2 1/2 чашки обелени, нарязани на кубчета домати)
- 2 чаши бял ориз (неварени)
- 1/2 чаша магданоз (пресен, ситно нарязан)
- 1 супена лъжица кориандър
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 2 супени лъжици
- лимонов сок
- 16-унции / 1 листа от гроздови бонбони (или 1 паунд
- пресни лозови листа )
- 1 лимон (нарязан)
Как да го направим
- Отстранете гроздовите листа от буркана и се накиснете в продължение на няколко часа в студена вода. Ако не са напоени правилно, те ще имат много солен вкус.
- Докато листата на грозде се накисват, разбъркайте заедно говеждо месо, доматен сос, ориз, магданоз, кориандър, сол, черен пипер и лимонов сок. Това се прави най-добре с ръцете ви. Покрийте и поставете в хладилника, докато сте готови да оставите листата.
- Изцедете гроздовите листа и ги изсушете с хартиени кърпи. Премахнете стъблата. Поставете листата с блестяща страна надолу и подгответе месото си.
- Поставете чаена лъжичка смес към дъното на листа. Сгънете отстрани и здраво навийте нагоре . Не търкайте твърде плътно. Оризът се разширява по време на готвене и може да разкъсва листата.
- Повторете с останалите листа и сместа.
- В голяма тенджера или холандска фурна ги поставете една до друга в кръгли пластове. Поставете две лимонови филии между слоевете листа от грозде.
- Поставете тегло върху последния слой пълнени гроздови листа, керамичната плоча работи добре. Това гарантира, че листата не се движат по време на готвене. Напълнете гърнето с вода, покривайки листата. Смирете и гответе в продължение на 30 минути на ниско, докато оризът приключи.
- Когато оризът е нежен, отстранете листата от гърнето и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 388 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 64 mg |
| натрий | 67 mg |
| Въглехидрати | 43 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 23 g |