Бекон, бира, гъби и пикантна смес за подправка на грил придават на този търг, сочен гювеч за говеждо месо, който допълва вкуса.
За една нежна, сочна печена пържена скара, избирайте печено пържено, долно кръгово или печено печено за тази рецепта. Печена печена пещ ще стане трудна, когато се готви дълго и бавно.
Какво ви е нужно
- 4 ленти бекон
- 1 голям лук
- Зехтин или растително масло (ако е необходимо)
- 8 унции гъби
- 1 печена пържена колба (нежен колче или подобен печен, около 3 до 4 паунда)
- 2 супени лъжици брашно
- 1 супена лъжица грил подправка (като Чикаго пържола или смесица от гурме бургери или друга смес за подправка на месото)
- 1 чаша бира
- 1 чаша бульон от говеждо месо
- 2 супени лъжици брашно
- 4 супени лъжици вода (студено)
Как да го направим
- Зарче беконът и оставете настрана.
- Обелете и нарязайте лука. Избършете гъбите с чиста хартиена кърпа и ги разцепете тънко.
- Сложете накълцания бекон в голяма холандска фурна или тенджера на средна температура; готвене на бекон, докато мазнината не е изработена, но беконът не е чист. Премахнете бекон и оставете настрана.
- Добавете нарязания лук към тигана и готвяйте, като разбърквате, докато не се разцепите. Ако съдът е твърде сух, добавете малко зехтин или растително масло. Добавете гъбите и продължете да готвите, докато гъбите не са нежни. Свалете лука и гъбите на чиния и ги оставете настрани.
- Комбинирайте 2 супени лъжици брашно с подправката на грила. Почистете патронника от всички страни с брашното. Добавете достатъчно количество зехтин или растително масло към тигана, за да покриете дъното. Свалете говеждото от всички страни.
- Добавете бекон, лук и гъби обратно към тигана заедно с бирата и говеждото бульон . Покрийте плътно, намалете топлината до ниско и гответе за 3 до 4 часа, докато печенето е много нежна.
- Премахнете печено и гъби в купа и отменете. Обезмаслете мазнината от горната част или разтеглете бульона в сепаратор за сос, за да махнете още повече мазнината. Вземете бульона на вихър.
- В малка купа или чаша комбинирайте 2 супени лъжици брашно с 4 супени лъжици вода, разбърквайте или разбърквайте докато изгладите. Разбърква се в задушаващия бульон и продължава да се готви, разбърква се, докато се сгъсти. Добавете сместа за говеждо и гъби обратно към соса и загряване.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 630 |
| Общо мазнини | 28 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 205 mg |
| натрий | 680 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 70 g |