Повечето английски кифли, закупени от магазина и домашно приготвени, съдържат някакви млечни съставки - мляко, обезмаслено сухо мляко или друга съставка, получена от млечни продукти, като суроватка или казеин . Тези малки кифлички обаче са без млечни продукти и по-лесни за правене, отколкото можете да подозирате! И познай какво? Те дори не са направени във фурната! Английските кифлички са толкова прекрасни сутрин с домашно конфитюр, соево маргарин без млечни продукти, кокосово масло или фъстъчено масло и банани за деца без млечни продукти. Можете също така да ги използвате, тъй като може да използвате багел за по-леки сандвичи за обяд с малко домат, краставица, кълнове, авокадо и поръсете със сол и черен пипер.
Какво ви е нужно
- 1 чаша вода (топло, не горещо)
- 1 чаша неподсладено соево мляко (топло, не горещо)
- 3 супени лъжици захар
- 1 пакет активна суха мая (1/4 унция)
- 5 1/2 до 6 чаши пълноценен брашно
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша соев маргарин (разтопено)
- Гарнитура: царевично брашно, за прах
Как да го направим
- В голяма смесителна купа леко разбъркайте заедно топлата вода, топло соево мляко, захар и мая, за да разтворите захарта. Оставете да стоят 5 минути или докато са пенирани. Междувременно пресушете брашното и солта в друга купа.
- Смесете соевия маргарин в маслената смес, като внимавате, че вашият маргарин е хладен и не е горещ. Добавете сместа за брашно в няколко допълнения, докато се образува мека, макар и не лепкава тесто. Замесете само докато еластично, след това се върнете в леко замазана купа и покрийте за 1 час до 1 1/2 час, или докато се удвоите насипно.
- Нарежете голям лист за печене с пергаментна хартия и раздробявайте пергалната хартия обилно с царевично брашно. Изсипете тестото, но не прекалявайте. Извършете тестото на чистата работна повърхност и с помощта на леко олющена кръгла бисквитна машина нарязайте тестото в кръгчета и поставете кифлите върху подготвения лист като вашата работа. Покрийте слабо с чиста кърпа за съдове и оставете да се изкачат за 30-40 минути.
- Загрейте леко омазана печка до 300 F или на слаб огън. Внимателно поставете кифличките върху тавичката и ги гответе за 10 минути от всяка страна или до леко омазняване. (Това е частта, в която кифлите вдъхват малко отвътре и правят всички тези кътчета и кранове!) Прехвърлете английските кифлички в охлаждащата раница за охлаждане. Съхранявайте в пластмасови торбички за хляб до една седмица.
* Тази рецепта, както е написана, е подходяща за млечни и вегански диети, но както при всяка рецепта, предназначена за хора с хранителни ограничения или алергии, не забравяйте да прочетете етикетите на съставките на всички съставки, за да се уверите, че няма скрити млечни продукти съставки или други алергени, които се отнасят до Вас.