Джинджифиловият и соев сос са тайните на този хавайски стил на говеждо дрънчене , известен като пипи каула . Изработен е в сушилна кутия на слънце или в конвенционална фурна или електрически дехидратор .
Сега една популярна закуска, jerky беше първоначално начин за запазване на месо, риба и домашни птици, когато хладилници са само блясък в очите на изобретателя. Когато жива игра е оскъдна или на дълъг път, сухият протеин се разтваря в супи и ястия за вкусно богато на протеини храна.
Ето и произхода на пипи каула.
Какво ви е нужно
- 2 паунда
- флейк пържола
- 3/4 чаша соев сос
- 2 супени лъжици
- Хавайска сол
- 1 1/2 супени лъжици захар
- 1 скилидка чесън, накълцан
- 1 парче джинджифил, натрошен
- 1 счукан червен пипер черен пипер (по избор)
Как да го направим
- Изрежете 2 килограма фънки пържола на ленти около 1 1/3 инча широк. Комбинирайте 3/4 чаша соев сос , 2 супени лъжици хавайска сол, 1 1/2 супени лъжици захар, 1 скилидка чесън , 1 смачкан джинджифил и 1 натрошен червен пипер, ако използвате, и мариновайте говеждо месо в соса през нощта.
- Ако имате сушителна кутия, поставете месото на горещо слънце в продължение на два дни, като го носите през нощта.
- Ако сте изсушили във фурната, поставете фурната на 175 градуса. Поставете месото на шкаф като торта за готвене на тортата. Поставете багажника върху бисквитния лист и изсушете месото в пещта за 7 часа. При сушене в електрически дехидрататор следвайте инструкциите на производителя. Съхранявайте дрънкането в хладилника.
Източник: " Етнически храни на Хавай " от Ан Кондо Коръм (Bess Press). Препечатано с разрешение.
Повече за рецепти Jerky и Jerky
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 374 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 119 mg |
| натрий | 4.316 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 47 g |