Panettone е италианска плодова торта, която се радва на Коледа. Това е сладка, нарязана на дрожди торта, подобна на бриочест, която е пълна със сушени плодове и ароматизирана с цитрусови плодове. Има много подобни версии на тези вдъхновени от Европа коледни сладкиши в цяла Южна Америка, включително pan dulce de Navidad и чилийския pan de pascua (който е по-гъст поради известно германско влияние). Много семейства се наслаждават на панетон с горещ шоколад в Коледа.
Panettone е популярен подарък за празници и колкото и да ви хареса, лесно е да се свърши с остатъци. Тази рецепта е чудесен начин да превърнете допълнителен панетон в елегантен десерт, подходящ за парти (може би Нова година?). Панетона се накисва в сироп от ром, след това се нанася с ром пудинг и плодове и се затваря със сметана. Можете да сервирате това в дреболии или да ги превърнете в индивидуални "парфети".Какво ви е нужно
- 1 панетон (около 500-750 грама)
- 1 чаша нарязана
- ананас
- 1 чаша оранжеви сегменти (или клементин)
- За сиропа от ром:
- 1 чаша захар
- 1/2 чаша вода
- 1 пръчка канела
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка
- ванилия
- Залепете солта
- 1/4 чаша ром
- За румънския крем:
- 6 яйчни жълтъка
- 1 1/4 чаша захар
- 3 супени лъжици
- царевично нишесте
- Залепете солта
- 1 чаша крем
- 2 чаши пълномаслено мляко
- 3 супени лъжици масло
- 1/3 чаша ром
- 1 чаена лъжичка ванилия
- За събрание:
- 2 1/2 чаша сметана
- 2 супени лъжици захар
- Гарнитура: асортиран Плод
Как да го направим
- Нарежете панетата в квадратни кубчета и поставете ги в голяма купа.
- Подгответе сиропа от ром: Поставете захарта, водата, канелата, щипка сол и лимонов сок в малка тенджера и пригответе за варене. Намалявайте внимателно в продължение на 5 минути. Извадете от топлината и оставете да се охлади. Разбъркайте рома и ванилата.
- Сложете сиропа върху кубчета панетон и разбъркайте, за да сте сигурни, че цялата торта се накисва със сироп. Заделени.
- Направете ром крем: Поставете яйчените жълтъци в топлоустойчива смесителна купа. Добавете захарта, царевичното нишесте и щипка сол и разбъркайте енергично, докато сместа стане бледо жълта.
- Добавете 1 чаша сметана и 2 чаши мляко в голяма тенджера и загрявайте, докато току-що започне да се заври. Постепенно излейте сместа от мляко в сместа за яйца / захар, която непрекъснато се разбърква.
- Вкарайте цялата смес (мляко, яйца, захар) в тенджерата и гответе при умерено ниска температура, като разбъркате, докато сместа се сгъсти и се превърне в лъскава за около 5 минути.
- Извадете от топлина и разбъркайте в масло и ванилия. Оставете да се охладят за 5-10 минути, след това разбъркайте рома. Покрийте със саран обвивка и хладка смес в хладилника за около 15 минути, или докато сте готови да се съберат дреболия.
- Поставете сметаната в голяма купа и разбъркайте захарта. Уверете се, че кремът е леко изгладен. Разбъркайте 1/2 от сметаната в крема. Оставете останалото в началото на дребосъчето.
- В стъклена купа или малко парче пласт, поставете слой от кубчета панетон, като използвате около 1/3 от кубовете. Добавете 1/3 чаша ананас нарязан на кубчета и 1/3 чаша оранжеви сегменти. Покрийте плодовете с 1/3 от сместа за крем. Повторете слоя още два пъти, завършвайки със слой крем.
- Разстилайте останалата сметана над горната част на дрехата. Декорирайте дребосъчето с различни плодове, като например повече ананас и портокал, банани, киви, настърган кокос, семена от нар, ягоди, боровинки или малини. Охладете, докато сте готови да сервирате.
Забележка: За да приготвите дребосъци в отделни парфетни очила, направете 2 слоя кейк, плодове и крем във всяка чаша и нагоре декоративно със сметана и плодове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 403 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 139 mg |
| натрий | 126 mg |
| Въглехидрати | 54 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 6 g |