Тази рецепта за Wiener Schnitzel не е автентична, защото използвам свинско месо вместо телешки миди. Но тя наистина вкусва почти същото! Свежият лимон е основното покритие на това сърцевино и солено основно ястие.
Основният хитрост на Винер Шницел е да удряте месото между листата от пластмасова обвивка, за да готвите бързо и равномерно. Сервирайте с горещи варени нарязани макарони или зеленчукова салата.
Какво ви е нужно
- 1 килограм свинско филе
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка бяла пипер
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1/4 чаша брашно
- 2 яйца, бити
- 1 чаша суха хлябка
- 3 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици фъстъчено масло
- 1 лимон, нарязан на клинове
Как да го направим
1. Изрежете свинското месо на шест парчета на кръст. Поставете между листа от пластмасова обвивка, изрязани надолу и лири, докато парчетата са с дебелина около 1/3 ".
2. Поръсете всяко парче свинско със сол, черен пипер и лимонов сок.
3. Комбинирайте червен пипер и брашно върху плитка плоча.
4. Поставете битното яйце в плитка купа.
5. Поставете трохи за хляб на друга плитка плоча.
6. Потопете парчета свинско месо в брашната смес и разклатете излишния.
След това натопете всяко парче в яйчна смес, след това поставете в трохи за хляб, натискайки се за палтото. Поставете всяко покрито парче свинско върху телена скара.
7. Загрейте фурната до 250 градуса по Целзий
8. В голяма тиган, разтопете маслото с масло върху средно висока температура, докато масло се топи и пени.
9. Пригответе едно или две парчета свинско месо наведнъж, докато се опечеш и нежно, около 2-4 минути на всяка страна. Когато всяко парче бъде приготвено, поставете го върху чиния в пещ, за да се запали топло. Повторете с останалите свински парчета, след това сервирайте с лимонови клинове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 663 |
| Общо мазнини | 38 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 15 g |
| Холестерол | 225 mg |
| натрий | 660 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 40 g |